這是一篇食記... 因為我跟老闆是熟人... 所以還是打上廣宣好了^^ ------------------------------------------------------------------------- 網誌圖文好讀版 http://www.wretch.cc/blog/tinmayday/21259791 ------------------------------------------------------------------------- 店名:阿國手工蕃薯包 地址：台中縣烏日鄉中山路一段473號 (肯德基斜對面) 電話：0928-657162 營業時間：15:00-21:00 (六日公休，可電話預約) 網址：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!jvxASQmYBUZz1ww3qeWXAA--/ 推薦：蕃薯包(素食) 我記得台中縣市好像很少有人賣手工蕃薯包... 印象中是竹山比較多... 會知道這間蕃薯包.... 其實是因為老闆阿國是我的好朋友啦~~ 不過你們可別以為我只是友情贊助幫他寫食記喔!! 如果這樣的話... 早在一年前我就會寫了... 沒錯... 這間不怎麼起眼的阿國手工蕃薯包已經營業一年多了.... 以前在興祥街(明道花園城)... 後來改到中山路一段... 以後應該就是固定在這裡了.... 阿國是我以前的同事... 這個人非常親切又好相處... 他離職之後很努力的學習製作蕃薯包... 一開始嘗試的時候試吃起來是還可以接受.... 不過總覺得哪裡少了什麼.... 後來他不斷的改良....(真的改了很多次) 一直做到現在這樣的口感與口味..... 我推薦的是素食的蕃薯包... 為什麼推素食的呢... 因為阿國先生改良之後的葷蕃薯包內有加蝦米.... 本小姐吃到蝦米就會反胃...>"< 所以只能吃素的....ˊˋ 偶爾會吃素的我知道有些素食的食物做的不怎麼好吃.... 但是這個素的蕃薯包真的好好吃喔~~~~ 一點都沒有吃素的感覺耶!! 讓我一一的來說明吧.... 蕃薯包的材料都是當天手工做的.... 不管是皮或內餡.... 而且強調不加人工色素.香料.防腐劑... 可以吃的很放心... 但是也是因為沒加香料的關係.... 包子皮的蕃薯味道要仔細嚼才會吃的出來... (我一開始吃只覺得很Q...沒感覺到蕃薯的香味....) 照片中可以看到他是用傳統的蒸籠在蒸蕃薯包.... 我有問他一定要用這個蒸嗎...(因為我家沒有) 他說這個蒸出來的香味跟金屬蒸籠蒸出來的不同... 蕃薯皮有兩種(以前只有黃的)... 分別是用黃蕃薯跟紫蕃薯(俗稱芋仔蕃薯)做的.... (註：芋仔蕃薯是 芋頭+蕃薯 改良的，聽說吃起來的口感比芋頭綿密.比蕃薯甜) 這兩種皮我都吃過... 黃蕃薯的吃起來比較有蕃薯的香味.... 至於口感的話都很Q... 我比較偏愛紫蕃薯... 素蕃薯包內餡有脆筍.香菇.豆雞等等... 加了些胡椒提味.... 吃起來不膩... 我還可以一口氣吃兩顆喔!! 再來杯冰的古早味紅茶... 真的很滿足^^ 另外... 他最近出了甜的新口味.... 紅豆內餡... 因為我吃不下了... 於是帶了一顆回家給愛吃紅豆的媽媽吃吃看... 媽媽超推他的紅豆蕃薯包.... 她說吃起來甜度適中.... 有濃濃的紅豆香味... 甜而不膩... 還叫我下次要幫她帶紅豆口味的回來~"~ (紅豆的被媽媽秒殺...所以沒有圖~"~) 蕃薯包其實冷的時候吃也不賴... 吃起來比熱的有嚼勁... 口感會有明顯的差別喔!! 但我還是比較愛吃熱的啦...^^ 如果你在外地也可以請他宅配... (詳見他的網址，內有說明，但要找一下喔!) 不過要自己蒸就是了.... 蒸的方法在他的部落格都有清楚的說明... 但是... 如果沒有把握的話還是去他那裡買蒸好的會比較好喔~"~ 因為我第一次帶回家蒸就失敗了>"< 以下是失敗的歷程---------------------------------------------------------- 我用一般的金屬蒸籠放上盤子... 盤子上放4個蕃薯包... 蒸好之後開心的打開.... 卻看到包子跟包子黏在一起... 夾起來的時候夾不好又破掉... 皮吃起來還爛爛的(因為盤子不會滴水...只會盛水)...>"< 雖然內餡還是好吃... 但是皮被我搞成這樣實在很沒有FU... 還是他蒸的好吃啊~"~ --------------------------------------------------------------------------- 他總共只賣三種食物... 蕃薯包 20元 肉粽 25元 古早味紅茶 15元 如果各位大大們有經過的話去吃吃看吧~~ --

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