法式點心坊 珠寶般的甜點 享受濃濃法式風情 更多圖文影音:http://www.wretch.cc/blog/hun923039/11192381 珠寶般的精緻甜點，就擺放在有如珠寶展示櫃的蛋糕櫃裡，還 沒有品嘗就可以感受到法式甜點的高貴優雅，這家位在大安區 安和路巷子裡的法式點心坊，店裡的各式甜點蛋糕，都是秉持 傳統的法式方法製作，像是這道蘋果塔，就是相當具有代表性 的法式甜點，雖然外觀看起來並不華麗，卻是用一整顆蘋果製 作，可以充分品嘗到蘋果的酸甜與香味。 主廚 高聖億：製作過程用砂糖炒過，焦糖化後再去烤，經過長 時間的烘烤吃起來口感較軟嫩，也有焦糖的風味。 另外店裡還有7款常溫蛋糕，常溫蛋糕在日本相當流行，除了蛋 糕體本身口感綿密，吃起來甜而不膩之外，搭配像是糖漬水果乾 或糖漬柚子，讓蛋糕除了充滿蛋香奶香之外，還有著濃郁的水果 酸甜風味。 主廚 高聖億：綜合堅果和蜜餞是由日本進口的食材，再加入杏仁 膏，讓蛋糕保濕性較好。 除了法式點心蛋糕之外，店裡面還有20種以上的歐式麵包，強調採 用天然發酵，口感是外皮酥脆，裡頭鬆軟紮實，細細咀嚼可以品嘗 到天然的麥香。 店長 謝靜如：我們都是以歐式麵包為主，強調自然發酵且健康，吃 了不容易脹氣。 而寬敞的店面，除了裡頭設置了甜點製作區之外，還有飲料吧台區以 及大桌椅，讓客人可以點個蛋糕在店裡悠閒的享受下午茶時光，另外 店裡還提供三明治輕食，重口味的三明治搭配清爽的生菜，口感豐富 又具有養生概念。 店長 謝靜如：法式三明治比較簡單、清爽。 主廚 高聖億：製作過程用砂糖炒過，焦糖化後再去烤，經過長時間的 烘烤吃起來口感較軟嫩，也有焦糖的風味。 另外店裡還有7款常溫蛋糕，常溫蛋糕在日本相當流行，除了蛋糕體本 身口感綿密，吃起來甜而不膩之外，搭配像是糖漬水果乾或糖漬柚子， 讓蛋糕除了充滿蛋香奶香之外，還有著濃郁的水果酸甜風味。 而最受情人們喜愛的還有店裡的手工巧克力和軟糖，巧克力和軟糖的原 料都是由法國進口，如果是要送給品味高雅的情人，這款上面灑上進口 金粉的牛奶榛果巧克力，相信一定會帶給情人大大的驚喜。 午後時光不妨來這裡喝杯下午茶，品嘗精緻的甜點、輕食，相信可以讓您 充分感受到法式的悠閒與優雅。 珠寶盒法式點心坊 電話：2739-6777 地址：北市安和路2段209巷10號 -- ∴°*°★跟著bb寬頻旅行吃美食★°*°∴ http://www.wretch.cc/blog/hun923039 --

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