圖文：https://www.lovefood.cc/2026/01/Auntie-Miao.html 在錦州街的喧囂裡，我們尋找那份滾燙的依賴， 沙茶的香氣，是記憶裡最忠誠的導航。 大腸與豆腐在湯裡起舞， 像我們在歲月裡，時而濃烈，時而平淡的愛。 ------------------------ 走進妙媽媽香香鍋，你不會看到網美店那種精緻的裝潢或適合拍照的乾燥花牆。這裡就是 那種最標準、最台式的鄰家火鍋店。簡單的桌椅擺設，明亮的燈光，還有那台運作起來有 點大聲但冷氣夠強的空調。對於怕熱的人來說，夏天吃火鍋，「冷氣」絕對是剛需，而妙 媽媽在這點上從沒讓我失望過。 坐定後，拿起桌上的菜單，心情其實是有些複雜的。記得以前學生時代，百元出頭就能吃 得飽飽的，但隨著這幾年物價飛漲，現在的基本鍋物價位已經來到了140元至160元之間。 雖然在寸土寸金的台北市，這價格依然稱得上是「親民」，但對於老主顧來說，看著價目 表與時俱進，心裡難免會有一絲「回不去」的感嘆。 如果這是你第一次來妙媽媽，或者你有選擇困難症，聽我的，點「沙茶鍋」絕對不會錯。 這是他們家最穩定的品項，也是許多從小吃到大的在地人心中不可動搖的第一名。沙茶的 香氣非常濃郁，湯頭喝起來帶有一種厚度，那是台式火鍋最經典的味道。把肉片和青菜放 進去涮煮，吸附了滿滿的沙茶湯汁，根本不需要沾醬就很下飯。這鍋湯有一種魔力，能讓 人忘記熱量的罪惡感，只想把湯喝到見底。 至於大腸臭臭鍋，我必須誠實地說，它的口味偏「清淡」。如果你期待的是那種臭氣沖天 、重口味的臭臭鍋，這裡可能會讓你失望。湯頭相對清澈，大腸處理得乾淨但份量不算多 。對於喜歡重口味的我來說，每次吃這鍋都需要去佐料區拿大量的蒜泥和豆瓣醬來「加工 」一下。 地址： 10491臺北市中山區錦州街193號 (點我看地圖) 電話號碼： 02 2522 3565 造訪日：2025.12 --

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