作者dufo (子美兄)
看板Tea
標題[問題] 買了丸久小山園的抹茶粉 要做抹茶拿鐵
時間Wed Sep 3 14:57:29 2014
買了兩款宇治丸久小山圓的抹茶
一款是只有20g很貴的『松柏』，一款是有200g含糖的抹茶粉
我想做出那種綿密口感的又有抹茶香氣的冰抹茶拿鐵~
怎麼泡最好呢?
不加一滴水，直接用牛奶加入抹茶粉在奶泡器中打OK嘛?
我看網路上說一次要加20g的抹茶粉耶...
不會吧!那我一罐貴死人的松柏不就沒了 = = 做一杯成本要四百多元?
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※ 編輯: dufo (111.82.50.132), 09/03/2014 14:58:59
1F：推 twlight: 喔!這我也有在裕毛屋買過耶，我是覺得做抹茶拿鐵應該不 09/03 15:22
2F：→ twlight: 需要用那麼貴的來嘗試...先用便宜的試試看? 09/03 15:23
3F：推 monen: 那就用烘培用抹茶啊。風味是差了點,不過便宜囉 09/03 17:11
4F：→ monen: 不過如果是好抹茶,2g-5g就有很強的味道,不用到20g吧= = 09/03 17:12
好我試試差別~用一點點看看風味濃不濃厚
5F：→ vuncent: 同意樓上 09/03 17:27
6F：→ Doco: 松柏一般是拿來直接刷著喝的 拿來加牛奶太浪費 09/03 17:43
7F：→ Doco: 好抹茶大多是指味道較香甘不澀 但並不一定會強或濃 09/03 17:44
8F：→ Doco: 所以只加一點點 很可能味道被牛奶蓋過 達不到預期效果 09/03 17:45
9F：→ Doco: 反過來說 等級較低較澀的抹茶粉(料理用) 更可能帶出抹茶味 09/03 17:49
這樣子阿!謝謝各位解答~我試試用一點點松柏看看風味如何
那另外一款我就照網路做法用20g了喔?
※ 編輯: dufo (123.241.112.103), 09/03/2014 17:53:30
※ 編輯: dufo (123.241.112.103), 09/03/2014 17:55:08
10F：推 pairslipper: 一般的綠茶粉可以大量使用 抹茶的話兩小匙就很強了 09/05 22:04
11F：→ pairslipper: 不過抹茶粉拿來刷抹茶還是最棒的選擇XD 09/05 22:13