飯後喝茶咖啡助消化？加重負擔 2014年10月12日 04:10 魏怡嘉／台北報導 不少人飯後喜歡來杯茶或是咖啡，認為可以解油膩及幫助消化，但醫師及營養師提醒，茶 及咖啡含有單寧酸，會阻礙鐵質及鈣質的吸收，飯後喝太多飲料，不僅會沖淡消化液，不 利消化，也會加重腸胃的負擔，既已吃飽，其實不需要額外飲料，若想喝，也別喝太多， 才不會影響消化。 基隆長庚醫院副院長簡榮南表示，茶或是咖啡對消化並沒有太大幫助，飯後再喝飲料，很 容易讓腸胃負擔增加，反而不好。 新光醫院營養師陳雅吟表示，吃完牛排來杯咖啡，不少人會這樣搭配，但咖啡和茶含有單 寧酸，會和吃牛排好不容易攝取的鐵質結合成不溶解的單寧酸複合物，進而影響鐵質的吸 收。即便吃的不是牛排，是一般的飯菜，咖啡及茶也會將飯菜中的鈣質吸附掉，尤其不少 人喝咖啡，還加糖跟奶精，就增多一堆熱量。 事實上，不僅是茶跟咖啡，優酪乳、養樂多及果汁也是很多人飯後會搭配的飲料，陳雅吟 指出，優酪乳雖含有益生菌可以幫助消化，但如果吃飽了，又再喝優酪乳，對腸胃的負擔 可能遠高於益生菌對消化的幫助，吃優酪乳最好的時機，其實是在兩餐之間，對人體的負 擔最小。 http://www.chinatimes.com/newspapers/20141012000286-260114 --

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