作者youtobe (Youtobe)
看板Tea
標題[問題] 茶泡久會有什麼缺點 ?
時間Sun Dec 14 16:55:35 2014
我是泡烏龍茶(價格約一斤一千多的),
之前泡茶的習慣都是茶葉沒很多,所以浸比較久出味,
最近鑽研泡茶的技巧,
有人提到:
"絕不能浸太久，想喝濃一點，可以多放茶葉，
但不能放少茶葉然後久浸，這樣一斤3000泡起來比一斤300還不如。"
賣家的說法也是:
"置茶約壺的1/4~1/5左右，
第一泡浸泡約一分鐘,第二泡約30秒,第三泡也約30秒
再來每泡約加15秒"
這樣的泡法,味道蠻淡的,可能是我加的茶葉不夠,
我是想問像我之前的泡法(茶葉不多,五到十分鐘取一泡,三泡後更久),
浸久會有缺點嗎? 會喝不出真正的好味道嗎?
我是怕方法不佳,茶的最佳狀態就沒辦法出來,
謝謝
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1F：→ dapple: 五到十分鐘取一泡 應該是超苦的吧12/14 17:01
不會說,我的壺大約200ml,茶葉大約鋪底下一層左右
2F：推 sigwa: 最實際的辦法就是參加茶會..看人家如何侍茶&出來的茶湯品質12/14 18:02
3F：→ sigwa: 如何..如果遇到高手..學習它的泡法再回家琢磨..久了功力就12/14 18:02
4F：→ sigwa: 會進步不少..而且也不會落於同一套公式的泡法12/14 18:03
5F：推 lwei781: 看自己需求12/14 18:41
6F：推 bluejames: 推樓上二位。請問您茶葉舒展開後在壺內的情況？12/14 18:55
我覺得第一泡就展開舒展了,可能空間夠大
7F：推 lwei781: 需要重口味的茶 也可以從選茶開始12/14 20:03
重口味是指非清香的嗎?有焙火的? 是嗎? 謝謝
8F：推 lwei781: 不焙火的也可以重口味啊12/14 22:32
9F：推 bluejames: 我的意思是。大約幾分滿？可來張照片嗎？12/15 01:41
放進去的量:
http://ppt.cc/S2Ze
五分鐘第一泡取後:
http://ppt.cc/qHxs
茶湯的顏色:
http://ppt.cc/cTcB
10F：推 lwei781: 其實實驗還是最重要的 不過量和選茶影響都很大12/16 10:52
11F：推 bluejames: 個人泡的話會再多放一點點12/16 11:16
12F：推 bluejames: 一般的茶來說...5分鐘這泡茶應該釋出的差不多了12/16 11:18
13F：推 y581122: 茶葉有點少，在多放一些些，試看看12/16 14:31
拜讀版友的"烏龍茶泡茶方式介紹",有很大的啟發,
改用5%~6%的比例,時間也遵照縮短,真的比我之前泡的好喝
14F：→ lwei781: 您想要的茶湯表現是???12/16 14:37
原本想要五分鐘的茶湯表現,
現在反而覺得版友正確的方式泡起來真的比較好喝
15F：推 ragdollstar: 也覺得投茶量稍微少了些。12/16 14:46
已增加茶葉量,謝謝
16F：推 bluejames: 感覺茶這種東西還是需要同時間同條件下才聊的起來XD12/16 20:55
17F：推 lwei781: 所以最好可以一起喝12/16 23:10
18F：推 bluejames: 直接辦茶聚嗎XDD12/17 01:08
19F：推 lwei781: 週末板橋車站有新北好茶活動 算是可以找共識的12/17 01:08
20F：推 ragdollstar: 板橋，好遠……(哀怨)12/17 11:28
21F：推 bluejames: 好遠+1QQ12/17 14:30
22F：推 lwei781: 樓上兩位 可以選一月朝馬的找人聚啊12/17 15:21
23F：推 august628: 茶葉太少了12/24 18:29
已增加茶葉量,謝謝
※ 編輯: youtobe (223.137.31.86), 12/26/2014 17:10:07