作者pingkol (pingkol)
看板Tea
標題[心得] Fortnum & Mason 伯爵茶
時間Fri Jan 3 13:07:10 2020
圖文版:
https://evalife.cc/fortnum-mason/
這次泡的是F&M的伯爵茶，伯爵茶的由來是有位伯爵 Earl Grey
將佛手柑加入紅茶而得名.但為什麼要放入佛手柑呢？
因為當時中國的茶葉最好也最有名，但是難以取得又昂貴。他想仿
照以前喝過帶有桂圓香味（龍眼乾）正山小種的茶，
但是桂圓是中國這裡運過去的，所以他想到拿佛手柑加入，有類似的味道。
F&M的伯爵茶，佛手柑的香味不會太過濃烈，不會掩蓋過茶香。
通常我直接泡，後來台灣茶飲店有出伯爵茶＋牛奶，我覺得也很不錯
，有機會也可以試試看。
Fortnum & Mason茶葉推薦
Fortnum & Mason的茶葉包裝有分鐵罐裝跟紙盒裝，紙盒裝大多是茶包類型，
我兩個都有買。尤其鐵盒裝的包裝相當可愛，一盒約台幣120，我覺得也不貴。
對英國人來說，茶是日常必需品，所以茶葉是沒有稅的，大家來英國買茶可以說是
超划算又便宜，便宜的茶從Twinning唐寧茶到Wittard，
我自己覺得Fortnum & Mason已經算是有點價位的茶葉了。
英國的茶葉好不好？我個人覺得台灣的茶比較好，
英國本地不產茶，所以紅茶幾乎是從斯里蘭卡等地運回英國，
但是英國人很會調香，會在茶內加入其他天然香料，
所以會在茶包上看到調味茶寫著Blend。通常英國買到的茶葉，
在台灣會覺得很像是茶菁，不是台灣人習慣的需要熱水伸展的整個茶葉，
被切的細細碎碎的。如果要買整個茶葉的茶，要找特別
寫著 loose leaf 的喔。
tea bag: 紙裝茶包，碎茶葉，很快沖泡就出味了
silk tea bag: 三角立體茶包 ，通常使用whole leaf 也就是完整的茶葉，
比較高級比較貴。（不過最近看到說這種包裝也有可能會釋放塑膠粒子）
loose leaf caddy: 鐵罐裝完整茶葉
以上跟大家分享~
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1F：噓 azuresky: 伯爵味道很噁 01/03 15:33
2F：→ pingkol: 個人喜好不同囉 01/03 16:36
3F：推 tyu2725330: 我很愛伯爵XD 讚讚 01/03 17:01
4F：推 d12345d: 不是酸檸檬嗎？ 01/03 18:39
5F：推 jonathan912: 推心得詳細！loose leaf指的是散裝，但不限定等級， 01/03 22:46
6F：→ jonathan912: 從長條狀的OP1 到碎茶FNGS都可以是loose leaf 01/03 22:46
7F：推 jonathan912: 個人覺得東亞國家製茶偏向精緻化，且現已發展多半自 01/03 22:53
8F：→ jonathan912: 產自銷，在製茶上已朝科學化發展。東南亞產茶還是偏 01/03 22:53
9F：→ jonathan912: 向國際大宗生產，所以才有這麼多的等級分法吧。而英 01/03 22:53
10F：→ jonathan912: 法西方茶品牌是調茶系統很厲害，也是朝感官科學與香 01/03 22:53
11F：→ jonathan912: 調研究的方向去拼配茶葉，這是台灣比較少有的。個人 01/03 22:53
12F：→ jonathan912: 淺見 01/03 22:53
13F：推 chrisxmen: 英國那幾個牌子的茶都有買，不過每家店內最貴都是台灣 01/04 22:46
14F：→ chrisxmen: 或者是中國茶，我是喜歡喝原味，看到覺得我到底在幹嘛 01/04 22:47
15F：推 lwei781: 噴錢? 01/04 23:14
16F：推 Softrella: 自用建議買散裝茶比較便宜還可以請店員推薦試聞 01/14 03:06
17F：→ Softrella: 重點是可以只買10g沒問題..是店員教我很貴的茶這樣買XD 01/14 03:09
18F：→ Softrella: 英法真的是調味茶最厲害台灣都沒喝到類似的很可惜 01/14 03:11
19F：推 zebra1986: 伯爵好喝！加片檸檬 01/26 08:02