作者f820203 (Frank)
看板Tea
標題[問題] 鮮奶茶做法請益
時間Thu Aug 26 21:54:04 2021
各位前輩晚安
日前參照版上教學
茶葉:水:牛奶=1:30:30來泡鮮奶茶
使用茶包2g x 5=10 g用300ml的熱水泡
再加入300ml的牛奶
理論會是600ml的鮮奶茶
然而茶包會吸水
等茶包拿出來後茶水只剩200ml以下
加上牛奶後泡出來的奶茶甚至不到500ml
想請教各位先進
泡茶的時候水要多加一點
還是我做法有甚麼問題呢?
謝謝!
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1F：→ higoodman: 茶包用湯匙壓一下，你的奶量加這麼多不用擔心苦澀 08/26 22:10
2F：→ vuncent: 茶包不用留在杯子裡啊 08/27 09:42
3F：→ f820203: 請問二樓是什麼意思呢~ 08/27 09:51
4F：→ f820203: 我泡完茶就把茶包拿出來了 08/27 09:51
5F：→ f820203: 接下來才加入牛奶 08/27 09:51
6F：推 balius: 鮮奶的量先不要固定因為不同茶葉不同濃度加的奶量都會不同 08/27 10:44
7F：→ balius: 個人做法都是先泡/煮好紅茶之後再視狀況加入鮮奶 08/27 10:45
8F：→ balius: 另外這個比例可能比較適合用煮而且特濃的茶，用泡的可能全 08/27 10:48
9F：→ balius: 都是奶味 08/27 10:49
10F：推 vuncent: 我看錯了。給你個對不起…… 08/27 12:23
11F：→ f820203: 不會~ 08/27 12:34
12F：→ f820203: 謝謝V大熱心回應 08/27 12:34
13F：→ f820203: 也感謝H大以及B大的回應 08/27 21:37
14F：→ f820203: 謝謝！ 08/27 21:37
15F：推 jacob8820485: 糖也滿重要的，才能CREAMY 08/28 00:40
16F：→ f820203: 請問什麼糖比較適合呢？ 08/28 15:02
17F：→ f820203: 我冷熱鮮奶茶都用冰糖 08/28 15:02
18F：→ f820203: 覺得效果普通 08/28 15:02
19F：推 chuby81229: 黑糖或蜂蜜試看看吧 : ) 08/28 16:47
20F：→ f820203: 改天來試試看 :) 08/28 22:13
21F：推 chuby81229: 不然就加黑糖珍珠和一點蜂蜜XD 08/28 22:33
22F：→ higoodman: 二砂足矣 08/29 16:48
23F：推 balius: 糖可以先試試看二砂，一來好找二來味道比較好搭配不容易出 08/29 17:16
24F：→ balius: 錯 08/29 17:16
25F：→ f820203: 謝謝推薦 08/29 21:01
26F：推 demitri: 先把紅茶泡好 拿出茶包 再斟酌加多少牛奶 09/06 18:39
27F：→ demitri: 如果要加糖或蜂蜜當然就等加牛奶前加 09/06 18:39
28F：→ demitri: 不然會冷掉 09/06 18:39
29F：→ demitri: 鮮奶量沒有固定 要看你茶泡得多濃 09/06 18:39
30F：→ demitri: 有的茶很難泡得濃 就挑比較容易泡濃的品項 09/06 18:40
31F：→ demitri: 例如早餐茶 阿薩姆 用散茶泡還可以泡更濃 09/06 18:40
32F：→ demitri: 泡出一點苦澀味也不用擔心 因為鮮奶跟糖會蓋過去 09/06 18:41
33F：推 suii: 水蒸氣也會減少茶量 鍋子也會 之後再補一點也沒差吧 09/24 02:06
34F：推 womenpower: 我也覺得這個比例看起來是用煮的 10/12 03:28
35F：推 villagekids: 2比1 茶2奶1 茶1克 30~40ml自己抓 11/22 23:08
36F：推 gtvbsg: 蜜香紅茶或日東紅茶1包3g泡個350ml+200ml熱牛奶打個奶泡 12/25 11:09