作者turtle11311 (碼農@只想寫Bug)
看板Tea
標題[問題] 東方美人開封後變味
時間Thu Mar 10 13:28:43 2022
上星期終於開了去年買的東方美人，
剛開始泡的時候真的非常甜，
且還有一點點像蜜的感覺！！
但是大概過一個禮拜之後，
再泡就只剩下一點點的甜味了，
喝起來就像是有一點葡萄皮香味的罐裝白毫烏龍茶了QAQ
想請問版友們開東美大概都要幾天之內喝完才不會變味道呢？
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1F：推 chuan780920: 有沒有考慮從存放方式去探討？03/10 14:56
2F：→ ttlin7666: 開封後換密封的瓶子裝看看？03/10 16:05
是用原本的鐵罐裝，然後把真空袋捲起來用夾子夾住而已
※ 編輯: turtle11311 (1.164.127.192 臺灣), 03/10/2022 16:09:46
3F：推 acelp: 這樣應該是不會這麼快受潮 可能要確定水跟茶葉比 還有身體03/10 19:35
4F：→ acelp: 狀況03/10 19:35
5F：→ brian0823: 沖泡的溫度，茶水比例，浸泡時間，當天的氣候狀況，都03/11 06:13
6F：→ brian0823: 會影響茶葉風味的表現，還有器具也會，不妨把相關資訊03/11 06:13
7F：→ brian0823: 提供一下，讓大家幫你看看有什麼地方可以加強的。03/11 06:14
第一次是白瓷壺180cc茶葉量大概茶壺1/3泡1分鐘
第二次是評鑑杯150cc茶葉3公克泡3分鐘
8F：推 z1288: 如果都是同一泡 這是很正常的喔，記得要沒味道就要換茶葉03/11 08:07
9F：→ z1288: 了03/11 08:07
是不同泡啦XD 兩次隔了一個禮拜 如果是同一泡會拉肚子吧 >_<
※ 編輯: turtle11311 (140.113.179.72 臺灣), 03/11/2022 10:31:31
10F：推 Sacid: 防潮箱不會很貴03/11 17:56
11F：推 bh2142: 沒味道到跟罐裝比就很奇怪了03/12 16:37
對啊我也覺得超級誇張味道衰退的也太快了吧TAT
12F：推 nenini: 我也覺得東美開封後蜜香味會一直衰退，我猜即使密封保存，03/12 16:53
13F：→ nenini: 每次打開泡還是會短暫暴露空氣中，所以最後就衰退了。分多03/12 16:53
14F：→ nenini: 個小包不知道有沒有幫助03/12 16:53
15F：推 nenini: 之前有包東美買了一兩年才打開包裝（非真空），茶轉放密03/12 16:57
16F：→ nenini: 封罐，空包裝袋一聞哇噻有夠香，就像吸毒一樣一直吸袋子XD 03/12 16:57
但放這麼久還香 應該跟保存法也有關吧 我這個才差不多一星期就差得有點誇張
補充一下好了，我同時還有開一包綠茶，到目前已經一個月了，味道並沒有跟一開始差很
多。
所以才懷疑是不是東美的甜香比較不耐放（？
※ 編輯: turtle11311 (39.9.202.243 臺灣), 03/13/2022 00:46:42
※ 編輯: turtle11311 (39.9.202.243 臺灣), 03/13/2022 00:47:44
※ 編輯: turtle11311 (39.9.202.243 臺灣), 03/13/2022 00:49:06
17F：推 z1288: 看買一斤多少錢，等級越高香味越豐富，另外買的量越少，味 03/13 21:07
18F：→ z1288: 道散越快，一般最少要買一斤存放味道比較可以保存完整 03/13 21:07
19F：推 z1288: 現在東美炒太兇....口袋不夠深很難買到好喝的 03/13 21:13
20F：→ turtle11311: 今天又用了瓷壺泡 雖然淡了點可是香甜味回來了TAT 03/16 15:35
21F：→ turtle11311: 好像是水的問題 今天的是悅氏礦泉水 上次是用多喝水 03/16 15:36
22F：→ turtle11311: 第一次泡的時候好像是用家裡有泡過備長炭的水 03/16 15:39
23F：→ turtle11311: 之後來實驗看看再告訴大家結果 03/16 15:39
24F：推 lwei781: 泡法要先固定啊 03/20 20:22
25F：→ brian0823: 沖泡時的溫度，時間，茶水比還有水質以及天候都會影響 04/09 05:25
26F：→ brian0823: 風味。另外存放的方式盡量保持密封並遠離陽光，水氣和 04/09 05:26
27F：→ brian0823: 高溫與異味。 04/09 05:26
28F：→ brian0823: 照你說的泡法，二次的沖泡方式不一樣，表現出來的風味 04/09 05:33
29F：→ brian0823: 一定會不同，建議再用同樣的泡法，然後要注意水溫和水 04/09 05:34
30F：→ brian0823: 質，另外在好天氣泡茶，香氣表現會比較好。 04/09 05:35
31F：→ brian0823: 一般來說重發酵的茶在保存上應該要比輕發酵的更耐放。 04/09 05:36
32F：→ lwei781: 看茶 看保存 07/18 15:51