就… 最近杭州亞運 同時 茶奧會也在杭州主辦 浙大茶研所承辦了三種比賽 (有數十種比賽，由不同單位承辦) 烏龍茶大賽 https://mp.weixin.qq.com/s/Nd2Gucxt96sP7sOTGpelKQ 人VS機器泡茶大賽 https://mp.weixin.qq.com/s/3ELr-illGSh-uCvZI5LtCg 白茶大賽 https://mp.weixin.qq.com/s/HSEKclANOIjS786nsWgSMw 茶點大賽 https://mp.weixin.qq.com/s/7CfpEvwKNRs2wF2oPZHl4Q 點茶大賽 https://mp.weixin.qq.com/s/aCPc54MT0zKTqgg8WPK6iw 茶藝大賽 https://mp.weixin.qq.com/s/sWRxQYMyprDtVOfPx9G4eg 分別是茶王賽，茶審評賽，茶拼配賽 茶王賽我送了四個點參賽，分六大茶類 我送阿里山金萱/大禹嶺95K/凍頂烏龍/紅玉 結果還沒揭曉 希望能為台灣烏龍爭光 https://mp.weixin.qq.com/s/EdHQgMnlav7mi7pMUxkyzQ 另外 拼配培訓蠻好玩的 用九曲紅梅當底料 八種輔料給你去拼配 很好玩 http://i.imgur.com/4G3Gulb.jpg http://i.imgur.com/vGUkfT2.jpg http://i.imgur.com/4S3sYSB.jpg http://i.imgur.com/nVNUT2v.jpg http://i.imgur.com/IN2HR5v.jpg http://i.imgur.com/DEyDraK.jpg 下面這個包裝很有趣 阿狗茶阿貓茶 http://i.imgur.com/rAVHrnL.jpg http://i.imgur.com/U4MpgTR.jpg http://i.imgur.com/QRjgt6I.jpg 以下是杭州茶園 看看這原生態 還是很可以的 http://i.imgur.com/ylsgzSA.jpg http://i.imgur.com/cqnkcvE.jpg http://i.imgur.com/HI8M6K2.jpg http://i.imgur.com/X2J1S7t.jpg http://i.imgur.com/9Qr0toQ.jpg http://i.imgur.com/09y0uPF.jpg 杭州的茶園風光還是非常好的 今天參加了審評培訓 這次用的是工藝大師，王順明的 武夷岩茶審評用樣 一斤都幾千R這種 肉桂，水仙，水金龜，大紅袍，奇蘭 各種茶，每一種倒兩杯去配對 要找出哪兩杯是同一種茶 (正式比賽的時候會用黑色茶具) http://i.imgur.com/k5VDaMQ.jpg http://i.imgur.com/Y2m4EeY.jpg http://i.imgur.com/f3lNa1B.jpg http://i.imgur.com/BNMRk8v.jpg http://i.imgur.com/DkwpX0K.jpg 今天學習到的知識點 一.大紅袍分三種 1.母樹大紅袍：顧名思義那六株峭壁上的茶樹，全部都是實生苗 2.扦插大紅袍 由母樹大紅袍上公認品質較好的第二株扦插出來的 後面的純種大紅袍都這樣來的 3.商品大紅袍 具備大紅袍品質特徵「如蘭似桂」的商品茶，分為拼配大紅袍和純種大紅袍 二.咖啡因的多寡 白茶>紅茶>綠茶>生烏龍茶>熟烏龍茶 原因是萎凋的長短和製做過程中溫度的高低 白茶因為萎凋長所以最多 再來紅茶有萎凋有揉捻且沒有殺青，所以次多 綠茶幾無揉捻且經過高溫殺青，所以排三 烏龍茶這裡是指有精製的烏龍茶 有復火的烏龍當然又更少了 很慶幸 茶易我中興農藝畢業後 茶廠工作幾年後 還能赴浙大茶研所學習 真的受惠極多 我會分享在浙大茶研所的所見所聞 有興趣歡迎加一下我群 https://line.me/ti/g2/iEV7NoXAGcDTa9jdNYWOEXUibXkrwVda0NAy6g?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default 感觸比較深的是 他們這些年極重視茶 杭州基本已不怎喝酒了 喝茶的場合要大於喝酒 且各種茶比賽茶創意層出不窮 傳統茶席茶藝有 新式泡茶也有 年輕人幾乎人人學茶喝茶泡茶 基本呈現百花齊放的狀態 反觀台灣除了手搖飲以外 傳統的泡茶似乎不太受年輕人愛戴 喝咖啡紅酒的遠超喝茶者 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9180. --

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