作者xsfhk (xsfhk)
看板Tea
標題[問題] 增加茶葉量減少浸泡時間的優劣
時間Sun Apr 6 23:18:06 2025
有聽過一種說法是茶葉浸泡太久
容易釋放一些對身體不好的物質
所以浸泡時間可以越短就越好
但浸泡時間短就泡不出茶的味道
所以增加茶葉的使用量來補齊茶味
平常泡茶習慣是用1:30 第一泡45s
改用1:20 第一泡只要25s味道就差不多一樣
後續幾泡也是縮短時間能泡出一樣的味道
（不確定是不是心理作用好像有比較好喝一點）
只是茶葉的使用量直接增加50%
一樣也是喝3-4泡而已
請問這樣泡是否真的比較健康
有沒有相關的科學理論依據
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1F：推 dedomil: 可以提供更多客觀事實更好解讀 例如用什麼水 什麼茶葉價 04/07 08:20
2F：→ dedomil: 位段 什麼茶器 什麼溫度 有沒有先溫器 04/07 08:20
3F：→ xsfhk: 其他條件都是一樣的只有投茶量跟浸泡時間改變，水滾-溫壺- 04/07 09:48
4F：→ xsfhk: 倒入茶海-置茶-用剛剛茶海的水醒茶5秒內倒出-把水煮滾再沖 04/07 09:48
5F：→ xsfhk: 第一泡，後續注水不再煮滾，因為我是連續沖泡，可能2-4泡會 04/07 09:48
6F：→ xsfhk: 差個幾十秒的水溫，原本45、20、25、30，變成25、15、15、2 04/07 09:48
7F：→ xsfhk: 0 04/07 09:48
8F：→ xsfhk: 水是加水站的，茶葉1500-3000都有 04/07 09:52
9F：推 sseaurchin: 不到1分鐘，算浸泡太久？ 04/07 17:03
10F：推 dedomil: 茶是球形還是條索 是不是高山茶 我覺得你調整茶水比一定 04/08 08:58
11F：→ dedomil: 多少有差 鮮味香氣物質我印象最快浸出 有句話說滋味不夠 04/08 08:58
12F：→ dedomil: 克數來湊 在茶本身沒有大問題下應該都是會提升的 健不健 04/08 08:58
13F：→ dedomil: 康我是覺得蠻難這麼簡單定義 我個人是覺得身體就是最精 04/08 08:58
14F：→ dedomil: 密的儀器 入口感覺 喉嚨感覺 胃裡感覺 然後就是多喝不同 04/08 08:58
15F：→ dedomil: 的茶 好的壞的慢慢就會有自己的感受框架 推薦喝的時候盡 04/08 08:58
16F：→ dedomil: 量靜下來 茶也不要太燙入口 我常去店家試茶 老闆通常都 04/08 08:58
17F：→ dedomil: 很快就想確認你的感受 但慢下來才會發現全身都在品這杯 04/08 08:58
18F：→ dedomil: 茶 心情急躁想判斷反而會什麼都感覺不到 04/08 08:58
19F：→ sseaurchin: 推樓上 04/09 01:17
20F：推 lwei781: 看自己 04/18 00:04
21F：推 bxxl: 實際上就是茶葉的可泡時間有多長 這個問題而已 04/24 14:04
22F：→ bxxl: 總浸泡時間多久之後會弊大於利 04/24 14:04
23F：推 king13723: 因為不同物質，溶出速度不一樣 04/24 23:01
24F：→ king13723: 簡言之，一般來說，咖啡因>茶胺酸>茶多酚 04/24 23:02
25F：→ king13723: 喝到後面，茶胺酸沒了，只剩下多酚澀感，表示該換茶了 04/24 23:04
26F：→ king13723: 同理，溫度也是大要素，低溫下酚胺比會下降，茶湯變甜 04/24 23:05
27F：→ ppterry: 每種茶泡法不一樣，一般茶8-10泡是ok的。龍井是特例.. 04/30 12:15