https://udn.com/news/story/6929/3412334 2018-10-09 14:40 聯合報 記者綦守鈺╱即時報導 崑山科技大學餐飲系四年級的林育廷在上海、新加坡、泰國、馬來西亞、印尼等地參加過 數十場國際競賽，並獲新加坡文華大酒店賞識，取得海外實習機會一年，回國後在學生餐 廳設立「嘰哩咕嚕食坊」，提供最道地的新加坡風味菜餚，還沒畢業就先創業。 從小愛做菜的林育廷表示，三年級時因為想要體驗不一樣的廚藝挑戰，之後參加、通過文 華大酒店的面試到當地工作，實習過程中，發現新加坡傳統口味多偏辛辣，嘗試將喜歡的 料理調整口味，以當地特有香料進行改良，做成比較符合台灣口味的料理，也成為他創業 的契機。 林育廷表示，他回國後創設「嘰哩咕嚕食坊」，從配菜、尋找食材供應商、購買料理用具 到菜單設計等，皆一手包辦，包括「海南雞飯」、「肉骨茶」及「印尼炒飯」等，都是他 透過在文華大酒店的實習經驗，累積的料理烹飪技巧。 林育廷表示，為了將美食分享給自己學校的同學，他以高成本低收益的方式販售料理，堅 持每天早上七點準備當天要使用的食材，同時熬煮醬料，絕不使用隔夜的剩餘食材，把最 天然、最道地的新加坡料理帶給崑山科大的學生，盼將「嘰哩咕嚕食坊」作為起點，未來 帶著更多的創意好點子，在料理界發展。 -- 上輩子是人的人才是人(屬於人道,本性人性)!!! 上輩子是動物或鬼的人叫修羅(屬於修羅道,本性非人性,自以為是人)!!! 修羅道是冤冤相報沒有因果報應,人道才有因果報應 --

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