※ 引述《makiyolo (瑪爽爽)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 Frgn_spouse 看板 #1C_1s2I9 ] : 作者: makiyolo (瑪爽爽) 看板: Frgn_spouse : 標題: [閒聊] 好吃的越南私房菜 : 時間: Mon Dec 6 07:17:19 2010 : 家裡附近的越南小吃 : 已經成為我的廚房 : 有空就會去報到 : 老闆娘人很好 : 提及我上次去政大包越南涼拌春捲的事 : 她很好心,要幫我備料 : 讓我回家 diy自己玩--->不過, 在那邊吃, 就好了 哈 : 昨天中午去吃飯時, : 她邀我晚上快下班時,去吃私房菜 : 不知道是不是心想事成的關係.... : 擱在心中的, 總是會實現 : 一桌的材料XD : 要先涮牛肉, 這牛肉300/斤, 不知是哪個部位 : 吃起來特別鮮美 在南越我有吃過牛的各種部位的河粉 還有雞肉的 一斤300可能是帶筋又比較有嚼勁的部位吧 : 涮牛肉的湯頭, 也是個"祕", 只聽到有香茅 : 其他備料,就是涼拌春捲皮/涼拌米線/洋蔥/九層塔/香菜/鳳梨/生菜...忘了 : 然後雷, 沾醬也是個"祕" ,只看到一堆密密麻麻組合而成的醬汁, : 裡面有鳳梨 越南湯頭的特色就是一堆的生菜 鳳梨 香菜 香茅 九層塔 紫蘇 檸檬葉 茼蒿跟少數認不出來的植物 在南越的火鍋店大部分都是這樣吃 越南春捲也是一堆料 我在北越吃的是乾豬耳朵 豆皮 豬肉捲(有點像火腿)跟其他... 還加上我自己帶的海苔在外面 也別有一番風味 --

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