作者katy80254 (黃小玲)
看板rabbit
標題[新聞] 7蔬含過量「硝酸鹽」 恐誘發肝、胃癌！
時間Wed Oct 27 20:56:19 2010
吃青菜可能致癌嗎？主婦聯盟從傳統市場、超市、有機店，買了7種青菜進行檢測發現，
全部都被驗出肥料殘留的硝酸鹽。其中最誇張的小白菜，竟然超標安全範圍6倍之多。其實
青菜裡的硝酸鹽，只要久放超過2天，或是吃下肚，都容易轉化成致癌物質，有誘發胃癌的
風險。面對每天吃下肚的重要食材，歐盟就特定對蔬菜硝酸鹽，訂定冬、夏不同的標準，
而台灣到目前為止，完全沒有法令重視硝酸鹽的問題。
大火快炒，新鮮蔬菜真的越吃越健康嗎？主婦聯盟檢驗市售青菜，超市販售的青江菜，肥
料殘留的硝酸鹽，高達2萬ppm，傳統市場的菠菜1.25萬ppm，甚至有機店的小白菜、小芥菜
、高麗菜，也都測出5000、1萬5以及2萬超高濃度的硝酸鹽。
根據歐盟規範蔬菜標準，冬天大約規定不能超過3000ppm，夏天則是2500ppm，以歐盟標準
來看，有機店的小白菜，竟然已經超過6倍，台灣卻完全沒標準可管。
到底有多毒？20克的碎青菜配上980c.c.的水，榨成蔬菜汁。TVBS記者賴妤翎：「已經打好
的果菜汁裡檢測，可以看到試紙呈現淡淡的紫色。」
主婦聯盟秘書長：「這已經超標了，以我們目前來講，我們比較希望它是在3千、4千的話
，的確是超標蠻多的。」
隨機買的有機芥菜，一驗就出包，12500ppm的硝酸鹽，遠遠超出歐盟標準4倍。事實上，
部分農民為了加速蔬菜成長，台灣幾乎每一種都殘留或多或少的硝酸鹽，只要放超過「2天
」，菜內的硝酸鹽，有機會變亞硝酸鹽，吃下肚恐怕會缺氧、致命。
不只如此，一旦硝酸鹽，碰到含胺的肉或海鮮產生亞硝酸胺，也會引發食道癌、胃癌，對
人體造成傷害。明明想吃青菜，保健康，卻反而吃進致癌物，硝酸鹽問題，政府管不管，
衛生署還在傷腦筋。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101027/8/2fqyt.html
提醒一下 大家買回來的蔬菜水果 不管是不是有機的
一定要清洗乾淨才能拿給兔寶吃喔!!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.207.234
1F：→ ashray:洗過就可以了嗎？ 10/27 21:46
2F：推 hydeaya:聽說要泡水泡一天，光合作用過才能吃 10/27 22:53
3F：→ hydeaya:電視新聞這麼說的，因為洗也洗不掉 10/27 22:54
4F：推 frannica:長時間浸泡會讓蔬菜的營養大量流失。而且泡一天菜都爛了 10/28 00:26
5F：→ frannica:如果自己種菜的話，可以讓菜多曬太陽，施完肥不要太快採 10/28 00:30
6F：→ frannica:買的話，挑新鮮的菜、當天買當天吃掉會有點幫助 10/28 00:32
7F：→ serenebeauty:或是可用自家寶貝生產的堆肥 XD 10/28 02:16
8F：推 Sabine:不管怎樣洗都是有農藥的，自己種比較健康 :) 10/28 13:19
9F：推 wcry:自己種也要注意土的問題 是否接觸過農藥的 10/28 22:26