作者gangstek (罪咖啡)
看板regimen
標題[討論] 到現在還有人是「先切再洗」的嗎？
時間Mon Jan 26 11:22:43 2026
最近回老家幫忙煮飯，結果差點跟長輩吵起來。
我在備料的時候，習慣先把青菜水果整株/整顆拿去流動水沖洗
洗乾淨了才放到砧板上切。
結果我媽看到直接唸我：
「你這樣洗不乾淨啦！要先切段再去洗，切口那邊才洗得到沙子！」
我跟她解釋說，先切再洗會讓農藥從切口滲進去，而且營養流失比較快
但她堅持她煮了幾十年的飯都沒事，說我大驚小怪...
大家在家裡到底是「先洗再切」派，還是「先切再洗」派？
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1F：推 yiozxp59: 絕對是先洗再切啊！這不是常識嗎 118.169.140.32 01/26 14:23
2F：推 sheng2833: 先切再洗會讓農藥溶在水裡從切面吸回 36.231.117.104 01/26 15:58
3F：→ sheng2833: 去 36.231.117.104 01/26 15:58
4F：→ shu57bnahr: 可是花椰菜我也會先切小朵再洗欸 175.182.113.5 01/26 17:35
5F：推 pianjcdfd3: 我婆婆也是把菜切得碎碎的再拿去泡 220.137.194.20 01/27 10:10
6F：→ pianjcdfd3: 水... 220.137.194.20 01/27 10:10
7F：→ jennie363: 營養流失是其次啦，重點是水溶性農藥 220.129.23.34 01/27 12:21
8F：→ jennie363: 會汙染切口 220.129.23.34 01/27 12:21