※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1FSinD-r ] 作者: drifty (水母飄) 看板: Hsinchu 標題: [新聞] 司馬庫斯經營及特色餐飲烹調課程圓滿結束 時間: Wed Mar 28 16:31:02 2012 司馬庫斯「天然原味」部落暨產業發展計畫 經營管理及特色餐飲烹調課程圓滿結業 為了打造尖石鄉及司馬庫斯部落獨特的觀光休閒產業， 由新竹縣政府與尖石鄉公所推動的 「新竹縣尖石鄉司馬庫斯『天然原味』部落暨產業發展計畫」， 第一階段「能量蓄積期」所辦理的經營管理課程及特色餐飲烹調課程 已於3月22日圓滿結業。 在將近一個月的上課過程中， 參加的尖石鄉產業業者及司馬庫斯族人反應都非常熱烈， 並對授課老師表示高度的肯定。 經營管理課程共辦理五場次， 邀請專精民宿業經營、餐飲業經營、及故事行銷、商品行銷、 網路行銷等主題的知名講師深入尖石鄉及司馬庫斯部落授課， 並運用視訊科技，使路途遙遠的前山與後山業者能同步上課， 免去跋山涉水之苦，而獲取豐富的經營知識與技能， 並提升經營理念與態度，強化經營體質。 特色餐飲烹調課程是特別針對提升司馬庫斯遊客餐飲品質而規劃， 專程聘任餐飲學校大師級中餐烹飪教師遠赴司馬庫斯部落， 以實做教學方式，教導十多名廚師精緻的烹調技巧，並開發、製作二十道新菜色， 使部落廚房手藝大增、餐廳菜色頓時變得精緻而豐盛， 不僅讓部落族人信心振奮、感動不已，敦請老師能繼續上山傳授， 更讓嚐到美味的用餐遊客讚不絕口。 課程結業後，尖石鄉及司馬庫斯部落的族人都覺得大大開拓了視野， 學員當中有山清休閒農園負責人古屏生小姐 (擁有乙級廚師執照、且曾獲得養生烹飪國際競賽金牌)更表示： 「很難得有機會參加這麼棒的課程，收獲豐盛，一定要好好發揮！」。 主辦單位新竹縣政府更希望藉由這一系列課程， 能提升業者的專業技能實力，讓尖石鄉的產業發展更加順利。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.99.128.25 ※ drifty:轉錄至看板 travel 03/28 16:55

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: drifty (118.99.128.25), 時間: 03/28/2012 17:02:28