※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1FSinD-r ] 作者: drifty (水母飘) 看板: Hsinchu 标题: [新闻] 司马库斯经营及特色餐饮烹调课程圆满结束 时间: Wed Mar 28 16:31:02 2012 司马库斯「天然原味」部落暨产业发展计画 经营管理及特色餐饮烹调课程圆满结业 为了打造尖石乡及司马库斯部落独特的观光休闲产业， 由新竹县政府与尖石乡公所推动的 「新竹县尖石乡司马库斯『天然原味』部落暨产业发展计画」， 第一阶段「能量蓄积期」所办理的经营管理课程及特色餐饮烹调课程 已於3月22日圆满结业。 在将近一个月的上课过程中， 参加的尖石乡产业业者及司马库斯族人反应都非常热烈， 并对授课老师表示高度的肯定。 经营管理课程共办理五场次， 邀请专精民宿业经营、餐饮业经营、及故事行销、商品行销、 网路行销等主题的知名讲师深入尖石乡及司马库斯部落授课， 并运用视讯科技，使路途遥远的前山与後山业者能同步上课， 免去跋山涉水之苦，而获取丰富的经营知识与技能， 并提升经营理念与态度，强化经营体质。 特色餐饮烹调课程是特别针对提升司马库斯游客餐饮品质而规划， 专程聘任餐饮学校大师级中餐烹饪教师远赴司马库斯部落， 以实做教学方式，教导十多名厨师精致的烹调技巧，并开发、制作二十道新菜色， 使部落厨房手艺大增、餐厅菜色顿时变得精致而丰盛， 不仅让部落族人信心振奋、感动不已，敦请老师能继续上山传授， 更让嚐到美味的用餐游客赞不绝口。 课程结业後，尖石乡及司马库斯部落的族人都觉得大大开拓了视野， 学员当中有山清休闲农园负责人古屏生小姐 (拥有乙级厨师执照、且曾获得养生烹饪国际竞赛金牌)更表示： 「很难得有机会参加这麽棒的课程，收获丰盛，一定要好好发挥！」。 主办单位新竹县政府更希望藉由这一系列课程， 能提升业者的专业技能实力，让尖石乡的产业发展更加顺利。 --

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