防非典型肺炎 多吃硒食物 【●文/陳政德】 　台灣爆發疑似非典型肺炎病例，引發世界衛生組織關切， 以下說明非典型肺炎症狀預防措施: 　症狀: 1.發燒至三十八度以上。 2.乾咳、少痰、偶有血絲痰，呼吸困難等呼吸道症狀。 3.頭痛、關節痛、喉嚨痛。 　傳染途徑：口沫傳染、接觸呼吸道分泌物。 　預防措施： 1.少去人多、通風不良的公共場所，必要時可戴口罩以預防感染。 　2.養成經常洗手習慣，可降低感染的機會。 　3.注意營養、飲食均衡，多運動。 　4.打噴嚏時以紙巾或手帕掩口鼻。 　專科醫生提醒，布料或是加活性碳的紙口罩，並沒有隔離 非典型肺炎病毒或是病毒，必須要這種加裝活性碳以及消 毒劑的醫療用口罩，才能保護您的安全。 　硒元素是聯合國衛生組織確定的人體必需營養素之一。行 政院衛生署91年修訂的「國人膳食營養素參考攝取量」首 次列入硒元素。光田醫院內科主任柯萬盛醫師指出，硒在 抗氧化與自由基清除方面的作用被視為主要功能。硒也具 有排毒作用，因硒在生物體中會與帶正電荷的有害金屬離 子相結合，形成金屬硒、蛋白質複合物，能把誘發病變或 毒害機體的金屬離子排出體外，從而達到緩毒、解毒、排 毒之作用。過去二十年總共有一萬三千篇有關硒的研究論 文，中國時報系列報導美國聖路易華盛頓大學林天送教授 有關掃除自由基，硒具有抗氧化功能，硒可預防腫瘤癌症 ，補充硒預防心臟病，硒促進新陳代謝，硒可增強免疫功 能。而專家建議的每日最佳攝入量為100-200μg，每日最 大攝取量則控制在500μg內，由於硒的生物半衰期為11天 ，其代謝相當快，食物中硒的來源有：巴西核果、啤酒酵 母、綠椰菜、雞肉、乳製品、蒜、肝、糖蜜、洋蔥、鮭魚、 鮪魚、海鮮、蔬菜、小麥胚芽、胚芽糙米、胡蘿蔔、鴻喜菇 .....等。每百公克鴻喜菇含有86微克硒元素。行政院衛生 署建議，16歲以上的國人每日攝取量為50微克，懷孕期為60 微克，哺乳期為70微克，上限攝取量為400微克。維持體內 硒的健康含量，可減少非典型肺炎的感染。 --

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