◎紫藤廬春茶品鑒 從浪漫茶藝到茶文化溯源－重新探索春天 主題：散收無造法的普洱茶－自然、中和與形氣的宇宙觀 時間：5/10（一）19:30-21:30 講師：周渝（紫藤廬茶館主人） 內容：被唐代樊綽形容為散收無造法的普洱茶古老製茶方法，是將茶葉採收 後以大鐵鍋炒青，再將茶青鋪在竹蓆或地上同時進行曬青與搓揉的工 序，直接日曬至乾燥為止。這種流傳千年的天然製茶法，無疑是《老 子》、《中庸》與《黃帝內經》中含藏的宇宙觀的一個具體而生動的 說明；啟示現代人重新回歸大自然，普洱茶中蘊蓄的養生與精神特質 值得我們深深體會與再思考。 品賞：雲南大山遠年古茶樹普洱老茶、新茶 主題：戀戀凍頂－“傳統凍頂茶”在春天與你相遇 時間：5/13（四）19:30-21:30 講師：張富欽（台中茶聯現任會長、鹿谷鄉農會比賽茶評審委員、富源茶圃 經營者） 內容：凍頂茶一直深受老茶客喜愛，然而隨著高山茶興起，輕醱酵的茶多了 ，傳統製法的凍頂茶逐漸減少。鹿谷鄉凍頂第三代茶農現身說法，帶 領來賓進入凍頂茶鄉感受凍頂茶的魅力。 品賞：凍頂春茶（輕焙凍頂、重焙凍頂） 主題：苦水不去香不來 時間：5/17（一）19:30-21:30 講師：鄭添福（老吉子茶場主人、坪林製茶世家第三代，榮獲包種茶比賽二 次冠軍、高山茶比賽四次冠軍） 內容：製茶生態的演化 從手採茶到機採 用心作茶與用力製茶 鬥茶文化與比賽茶 品賞：2004年春茶（包種茶、高山茶） 主題：茶樹的秘密生命與生態農法 時間：5/24（一）19:30-21:30 講師：周顯榜（赤蘭自然生態茶園農夫） 內容：人類在過度的使用與破壞自然資源下，雖贏得了現有的利益卻輸掉了永 恆的生命。如何以現代農耕取得雙贏？費心經營生態茶園十年不改其志 的小周，以豐富的資料照片與富含大地生命力的有機茶，與我們分享經 營生態茶園的點滴心得。 品賞：有機茶（包種、舞色茶、綠茶） 主題：鐵觀音喉韻之美與傳統製法 時間：5/31（一）19:30-21:30 講師：張智揚（張協興茶行長工、杏花林茶坊總管、內政部評茶師鐵觀音組丙 等證照、經手烘焙鐵觀音茶民國七十年至今獲優良茶比賽特等獎十次以 上)ꄊ內容：鐵觀音茶的由來與製造法 鐵觀音茶形狀之研究與改良 鐵觀音茶湯色香氣之欣賞與探討 鐵觀音茶滋味與喉韻之美 品賞：鐵觀音2004年春茶清香型、濃香型、陳年鐵觀音 從浪漫茶藝到茶文化溯源－重新探索春天 課程費用：每堂課500元（含品浮茶點） 報名方式：限額25名，請親至茶館報名繳費或傳真劃撥收據 劃撥帳號：19483048 社團法人中華紫藤文化協會 傳真：23637234 -- 「只因你我都還年輕，而且不願就此平靜老去。」 --

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