※ [本文轉錄自 Tea 看板] 作者: Justic (選擇性犀利) 看板: Tea 標題: [情報]浪茶去：茶與默會知識 時間: Mon Jun 22 16:22:46 2009 浪茶去/趣：茶與默會知識（國科會50週年科學之旅） 第一梯次：7月10～12日（文山包種茶，活動地點：坪林茶區）。 第二梯次：7月17～19日（文山包種茶，活動地點：坪林茶區）。 第三梯次：9月 7～ 9日（凍頂烏龍茶，活動地點：鹿谷茶區）。 報名日期： 第1、2梯次報名日期：即日起至7月5日，額滿為止。 一般民眾收費金額：999元/人（不含住宿。因製茶所需時程，第2日活動進行時間持續 至第3日凌晨4時止。） 第3梯次報名日期：即日起至8月25日，額滿為止。 一般民眾收費金額：2,889元/人（含住宿＆早餐）；1,089元/人（不含住宿＆早餐） 報名方式： 1.線上報名：您可參考國科會50週年科學之旅「浪茶去/趣」部落格，網址如下： http://www.nsc.gov.tw/50th/blogscp.asp?mp=124 2.電子郵件報名：您可至部落格下載報名表，填寫完畢後，將電子檔案寄送至以下信箱： [email protected] 3.傳真報名：報名表如附，請填好報名表後，傳真至中央研究院民族學研究所陳若旻收， FAX：02-26523476 活動介紹： 「浪茶去」非常歡迎平日喜歡飲茶、有興趣深入瞭解台灣茶文化的民眾來參加。本活動主 要著眼於製茶的「科學知識」與茶農、茶人的「默會知識」之交會，讓參與者藉由上課及 實作（泡茶、製茶）親身經歷台灣半發酵茶的製作過程，以學習茶葉的科學知識，觀摩茶 農做茶的老道經驗，並從親身做茶的過程裡，體會人類學強調的「默會知識」──那些充 斥在我們的日常生活中，難以用言語表達傳遞，需要以身體感官去體驗的內在知識。本活 動以文山包種及凍頂烏龍二種具台灣特色之茶的產製與品茗之知識與文化為主題，從人類 學的角度，介紹台茶所蘊含的科學及在地知識與文化特色。 三天的活動中，我們將先安排茶葉產業當中的各路專家，以講習的方式讓參與者對於茶葉 相關的科學、社會人文面向有初步的掌握，並從人類學的角度，介紹台茶所蘊含的在地知 識和地方文化特色。第二天起則安排兩天一夜的製茶體驗，由坪林（第1、2梯次活動）及 凍頂地區（第3梯次活動）著名的茶農，帶領參與者體驗製作台灣著名文山包種茶或凍頂 烏龍茶。另外，我們也安排博物館的參訪、茶區參觀等。參與者不僅可以在本活動中，親 身體驗日光萎凋、浪菁、殺菁、乾燥、揉捻等完整的台灣半發酵茶葉的製作過程，於講座 當中，理解關於茶葉的科學知識，同時自人類學的基礎出發，讓民眾以田野調查的方式， 經由親身的參與，發掘與了解台灣的茶文化。除了知性的學習，活動結束後，每位學員可 以將自己親手製作的茶葉（約一台斤）打包帶回家。想要和朋友分享自己做出的好茶嗎？ 現在就上網報名吧！（您也可以email或傳真報名） 承辦單位：中央研究院民族學研究所 路線主持人：余舜德 聯絡人：陳若旻 電話：02-26523474 傳真：02-26523476 電子郵件信箱： [email protected] 主 辦 單 位：行政院國家科學委員會 一點訊息提供 有興趣的可以前往報名參加 --

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