※ [本文转录自 Tea 看板] 作者: Justic (选择性犀利) 看板: Tea 标题: [情报]浪茶去：茶与默会知识 时间: Mon Jun 22 16:22:46 2009 浪茶去/趣：茶与默会知识（国科会50周年科学之旅） 第一梯次：7月10～12日（文山包种茶，活动地点：坪林茶区）。 第二梯次：7月17～19日（文山包种茶，活动地点：坪林茶区）。 第三梯次：9月 7～ 9日（冻顶乌龙茶，活动地点：鹿谷茶区）。 报名日期： 第1、2梯次报名日期：即日起至7月5日，额满为止。 一般民众收费金额：999元/人（不含住宿。因制茶所需时程，第2日活动进行时间持续 至第3日凌晨4时止。） 第3梯次报名日期：即日起至8月25日，额满为止。 一般民众收费金额：2,889元/人（含住宿＆早餐）；1,089元/人（不含住宿＆早餐） 报名方式： 1.线上报名：您可参考国科会50周年科学之旅「浪茶去/趣」部落格，网址如下： http://www.nsc.gov.tw/50th/blogscp.asp?mp=124 2.电子邮件报名：您可至部落格下载报名表，填写完毕後，将电子档案寄送至以下信箱： [email protected] 3.传真报名：报名表如附，请填好报名表後，传真至中央研究院民族学研究所陈若旻收， FAX：02-26523476 活动介绍： 「浪茶去」非常欢迎平日喜欢饮茶、有兴趣深入了解台湾茶文化的民众来参加。本活动主 要着眼於制茶的「科学知识」与茶农、茶人的「默会知识」之交会，让参与者藉由上课及 实作（泡茶、制茶）亲身经历台湾半发酵茶的制作过程，以学习茶叶的科学知识，观摩茶 农做茶的老道经验，并从亲身做茶的过程里，体会人类学强调的「默会知识」──那些充 斥在我们的日常生活中，难以用言语表达传递，需要以身体感官去体验的内在知识。本活 动以文山包种及冻顶乌龙二种具台湾特色之茶的产制与品茗之知识与文化为主题，从人类 学的角度，介绍台茶所蕴含的科学及在地知识与文化特色。 三天的活动中，我们将先安排茶叶产业当中的各路专家，以讲习的方式让参与者对於茶叶 相关的科学、社会人文面向有初步的掌握，并从人类学的角度，介绍台茶所蕴含的在地知 识和地方文化特色。第二天起则安排两天一夜的制茶体验，由坪林（第1、2梯次活动）及 冻顶地区（第3梯次活动）着名的茶农，带领参与者体验制作台湾着名文山包种茶或冻顶 乌龙茶。另外，我们也安排博物馆的参访、茶区参观等。参与者不仅可以在本活动中，亲 身体验日光萎凋、浪菁、杀菁、乾燥、揉捻等完整的台湾半发酵茶叶的制作过程，於讲座 当中，理解关於茶叶的科学知识，同时自人类学的基础出发，让民众以田野调查的方式， 经由亲身的参与，发掘与了解台湾的茶文化。除了知性的学习，活动结束後，每位学员可 以将自己亲手制作的茶叶（约一台斤）打包带回家。想要和朋友分享自己做出的好茶吗？ 现在就上网报名吧！（您也可以email或传真报名） 承办单位：中央研究院民族学研究所 路线主持人：余舜德 联络人：陈若旻 电话：02-26523474 传真：02-26523476 电子邮件信箱： [email protected] 主 办 单 位：行政院国家科学委员会 一点讯息提供 有兴趣的可以前往报名参加 --

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