作者mochine (鄉民的啦... \*_*/)
看板BabyMother
標題Re: [討論] 高湯裡的食材~
時間Fri Nov 2 15:19:46 2007
說到高湯,我家阿娘用的料給你參考一下好了
紅蘿蔔,山藥,海帶,玉米,白菜,高麗菜
馬鈴薯,牛蒡,蕃茄,香姑,杏鮑菇等各種菇類
南瓜,冬瓜,木耳,腰果或核桃等堅果類,
枸杞,紅(黑)棗,當歸(一小片提味用)
種類蠻多的,反正就湊五種顏色,每種一點點就可以煮一大鍋
而且不用調味就很好喝,小朋友會超愛
只是不知道你家小朋友多大,有些會引起過敏的食物要注意就是了
因為我們家是吃素的,所以沒放排骨之類的去煮
如果媽媽想放應該也OK啦,就看自己如何去變化囉
※ 引述《POEST (天使)》之銘言：
: 最近有疑問想跟各位媽咪請教~
: 之前在燉高湯的時候都只有用小枝骨慢慢熬....(約2個小時後)
: 再將高湯放入裡頭有白米、胡蘿蔔、菠菜、吻仔魚的鍋子煮到爛(約30分鐘)
: 不知這樣會不會營養不夠呢?
: 高湯裡頭除了枝骨之外，想知道還能加啥東西呢?
: 感謝^^
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◆ From: 61.217.144.5
※ 編輯: mochine 來自: 61.217.144.5 (11/02 15:22)
1F：推 idvera:感覺起來好好吃的樣子喔 11/02 15:40
2F：→ mochine:真的超好喝,有時光喝湯就覺得很滿足了 11/02 15:50
3F：→ mochine:營養也夠,我打算拿來當產後減肥湯 11/02 15:51
4F：推 POEST:感謝媽咪分享^_____^ 11/02 20:49