作者arcdreamer (非比)
看板BabyMother
標題[寶寶] 副食品：百變健康放走雞
時間Sun Mar 28 00:43:48 2010
圖文版：
http://tinyurl.com/y9vp799
小雨這個禮拜吃的副食品新菜是雞肉，這是小雨初次吃肉，
雞肉買的是健康放走雞的雞胸肉
（一包購於山居歲月，另一包跟zoe麻合購於吉品養生）。
雖然雞肉在陳俊旭的建議是一歲半可以食用，
可是小雨麻想說，
低敏的雞肉或許一歲可以來試試。
為了讓小雨對從沒接觸過的肉肉有良好的印象，
所以小雨麻試了好幾種作法。
先從最簡單的開始～
【洋蔥雞】
小雨之前吃過洋蔥熬的蔬菜湯，是小雨的安全食物，
這次就利用洋蔥來去腥提味。
先把一鍋水煮沸，放入雞肉川燙一會兒去血水，
雞肉撈起放入冷水中，肉肉經過這個步驟，肉質會比較Q一點，
把雞肉、幾片洋蔥、放入碗內，水稍微淹過即可，
放入電鍋蒸熟（外鍋一杯水）。
蒸熟之後，切下一小塊肉，
（其他的切片，備醬油膏給小雨拔吃，小雨拔說味道很好唷）
因為是小雨第一次吃肉，所以切碎一點，免得咀嚼難度太高造成反效果。完成。
示範菜單～飯糰、洋蔥雞肉（量過多了點）、青菜豆腐、蘋果薄片、豆漿。
【蘋果雞】
這個作法是miki媽教的，不過小雨麻把魚肉換成雞肉，把烤的改用蒸的。
碗內放雞肉之後，再鋪上蘋果薄片，不加水，
放入電鍋蒸熟（外鍋一杯水）。
肉切碎之後就完成，蒸過的蘋果也可以吃。
示範菜單～飯一碗、蘋果雞肉（量又過多了點）、青菜豆腐、蘋果薄片。
【水煎雞肉漢堡排】
再來是最澎湃的雞肉漢堡排，這是小雨麻第一次作這種東西>///<
先研究一下材料，作了一下功課，
雞肉漢堡的材料有哪些可以運用呢？
雞肉、豆腐、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、麵包粉
其中，這天沒有豆腐，
高麗菜還在小雨的觀察清單，
麵包粉的原料～小麥，高過敏原而且小雨還沒嘗試，
所以，
小雨麻變通了一下，
只用了紅蘿蔔、雞肉、一點點洋蔥、還有在來米粉，來作漢堡排。
把這些材料都丟到百靈調理機裡面稍微攪碎，
再來抓一團肉，用手一邊輕輕壓扁，一邊把形狀整理成直徑兩三公分的圓形，
平底鍋加水把鍋煮熱，
放入生漢堡排，
翻面繼續水煎，直到熟了，
起鍋完成。
小雨麻抽稅吃了一個，味道挺不錯的耶！(⊙o⊙)
示範菜單～白飯一碗、雞肉漢堡排、迷你花椰菜、木瓜切片。
這樣的尺寸讓小雨手抓剛剛好～
可惜在最後發現嘴角邊長了紅疹，
再隔天，在背部靠近脖子的地方有紅色的一點點抓痕，
所以雞肉暫時也列入觀察名單囉～
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小雨媽咪的懷孕‧育兒‧廚藝‧心情分享
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1F：推 kidoradult:吃完還在比讚耶~~心都酥了~~:D 03/28 01:54
2F：推 lucky31:看到自己上榜真害羞 >///< 小雨可能是少數會對雞肉過敏的 03/29 09:39
3F：→ lucky31:寶寶 XD 東西看起來都好好吃啊～～ 03/29 09:40
4F：→ arcdreamer:miki媽烤魚的技術真是太好了，我還要再多練習幾次XD 03/29 09:52
5F：→ arcdreamer:另外，我實在不想對肉死心，想說一個月後再來試試雞肉 03/29 09:53
6F：→ arcdreamer:這禮拜想來試試雕魚... 03/29 09:53
7F：→ lucky31:小雨麻太過獎了, 我只是有台恆溫烤箱而已 XD" 03/31 02:07
8F：→ lucky31:如果沒有恆溫, 試試把東西放在錫箔紙裡全包起來烤 03/31 02:08
9F：→ lucky31:蘋果片鋪底--肉--蘋果片蓋頂, 就是用蘋果片把肉包滿滿 03/31 02:09
10F：→ lucky31:錫箔紙再隨意戳幾個洞, 沒有恆溫就變成要常常看有些麻煩 03/31 02:10
11F：→ lucky31:以前沒恆溫烤箱時我是整個鮭魚包起來烤的 03/31 02:11
12F：→ lucky31:我都用200度左右在烤 03/31 02:12
13F：→ arcdreamer:謝謝miki媽～^o^～ 03/31 20:00