作者arcdreamer (非比)
看板BabyMother
标题[宝宝] 副食品：百变健康放走鸡
时间Sun Mar 28 00:43:48 2010
图文版：
http://tinyurl.com/y9vp799
小雨这个礼拜吃的副食品新菜是鸡肉，这是小雨初次吃肉，
鸡肉买的是健康放走鸡的鸡胸肉
（一包购於山居岁月，另一包跟zoe麻合购於吉品养生）。
虽然鸡肉在陈俊旭的建议是一岁半可以食用，
可是小雨麻想说，
低敏的鸡肉或许一岁可以来试试。
为了让小雨对从没接触过的肉肉有良好的印象，
所以小雨麻试了好几种作法。
先从最简单的开始～
【洋葱鸡】
小雨之前吃过洋葱熬的蔬菜汤，是小雨的安全食物，
这次就利用洋葱来去腥提味。
先把一锅水煮沸，放入鸡肉川烫一会儿去血水，
鸡肉捞起放入冷水中，肉肉经过这个步骤，肉质会比较Q一点，
把鸡肉、几片洋葱、放入碗内，水稍微淹过即可，
放入电锅蒸熟（外锅一杯水）。
蒸熟之後，切下一小块肉，
（其他的切片，备酱油膏给小雨拔吃，小雨拔说味道很好唷）
因为是小雨第一次吃肉，所以切碎一点，免得咀嚼难度太高造成反效果。完成。
示范菜单～饭团、洋葱鸡肉（量过多了点）、青菜豆腐、苹果薄片、豆浆。
【苹果鸡】
这个作法是miki妈教的，不过小雨麻把鱼肉换成鸡肉，把烤的改用蒸的。
碗内放鸡肉之後，再铺上苹果薄片，不加水，
放入电锅蒸熟（外锅一杯水）。
肉切碎之後就完成，蒸过的苹果也可以吃。
示范菜单～饭一碗、苹果鸡肉（量又过多了点）、青菜豆腐、苹果薄片。
【水煎鸡肉汉堡排】
再来是最澎湃的鸡肉汉堡排，这是小雨麻第一次作这种东西>///<
先研究一下材料，作了一下功课，
鸡肉汉堡的材料有哪些可以运用呢？
鸡肉、豆腐、红萝卜、洋葱、高丽菜、面包粉
其中，这天没有豆腐，
高丽菜还在小雨的观察清单，
面包粉的原料～小麦，高过敏原而且小雨还没尝试，
所以，
小雨麻变通了一下，
只用了红萝卜、鸡肉、一点点洋葱、还有在来米粉，来作汉堡排。
把这些材料都丢到百灵调理机里面稍微搅碎，
再来抓一团肉，用手一边轻轻压扁，一边把形状整理成直径两三公分的圆形，
平底锅加水把锅煮热，
放入生汉堡排，
翻面继续水煎，直到熟了，
起锅完成。
小雨麻抽税吃了一个，味道挺不错的耶！(⊙o⊙)
示范菜单～白饭一碗、鸡肉汉堡排、迷你花椰菜、木瓜切片。
这样的尺寸让小雨手抓刚刚好～
可惜在最後发现嘴角边长了红疹，
再隔天，在背部靠近脖子的地方有红色的一点点抓痕，
所以鸡肉暂时也列入观察名单罗～
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小雨妈咪的怀孕‧育儿‧厨艺‧心情分享
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◆ From: 122.123.85.214
1F：推 kidoradult:吃完还在比赞耶~~心都酥了~~:D 03/28 01:54
2F：推 lucky31:看到自己上榜真害羞 >///< 小雨可能是少数会对鸡肉过敏的 03/29 09:39
3F：→ lucky31:宝宝 XD 东西看起来都好好吃啊～～ 03/29 09:40
4F：→ arcdreamer:miki妈烤鱼的技术真是太好了，我还要再多练习几次XD 03/29 09:52
5F：→ arcdreamer:另外，我实在不想对肉死心，想说一个月後再来试试鸡肉 03/29 09:53
6F：→ arcdreamer:这礼拜想来试试雕鱼... 03/29 09:53
7F：→ lucky31:小雨麻太过奖了, 我只是有台恒温烤箱而已 XD" 03/31 02:07
8F：→ lucky31:如果没有恒温, 试试把东西放在锡箔纸里全包起来烤 03/31 02:08
9F：→ lucky31:苹果片铺底--肉--苹果片盖顶, 就是用苹果片把肉包满满 03/31 02:09
10F：→ lucky31:锡箔纸再随意戳几个洞, 没有恒温就变成要常常看有些麻烦 03/31 02:10
11F：→ lucky31:以前没恒温烤箱时我是整个鲑鱼包起来烤的 03/31 02:11
12F：→ lucky31:我都用200度左右在烤 03/31 02:12
13F：→ arcdreamer:谢谢miki妈～^o^～ 03/31 20:00