※ 引述《guessworld (奶油不飛￾ )》之銘言： : 不知道在這問適不適合 但是我真的想知道 : 請問有沒有人知道怎麼作幸運餅乾 : 就是裡面有小紙條的那種 : 我想送給喜歡的人　所以不能用買的 : 拜託知道的人告訴我一下原料還有作法好嗎 幸運餅乾是在美國才會看到的東西耶~ 差點都忘了有這樣的東西, 查了一下,有很多作法,供大家參考囉! 幸運餅的做法一: 材料: 1 個蛋白 1/8 小匙香草精 1 小把鹽 1/4 杯麵粉 1/4 杯白糖 做法: 1.紙條大小10 x 2公分 2.預熱烤箱到400F（約200C） 3.在cookie sheet 上塗上一層奶油 4.將蛋白與香草精打勻，成沫狀即可 5.篩好麵粉、?、糖，混入蛋白的混合料 6.將餅乾料一匙匙地放在烤盤的 cookie sheet 上，餅乾間間隔約10公分。 用湯匙的背後將之壓成扁圓形，確定餅乾的平面分佈均勻。剛開始別一次烤太多。 餅乾必須在又熱又軟的時候才可以摺疊（小心燙手），一但冷掉就不可能再定形了！ 從烤6個開始，再視熟練狀況增加數量。 7.將餅乾烤5 分鐘左右，或是直到邊緣呈金黃色（中間的顏色通常會看起來相當淡）。 在烘烤時，別忘了準備好下一盤餅乾待烤！ 8.烘焙好餅乾時，用寬面的剷子將餅乾翻面，放到木頭平板上。很快地將紙條放在餅乾中間， 將餅乾對摺，再對摺。並將摺好的餅乾放到小蛋糕或其他小型容器內定型。待冷卻後即可食用。 幸運餅的做法二 材料: 1/4 杯 麵粉 2大匙 紅糖 1大匙 玉米粉 1/4 小匙 香草精 1個 打硬的蛋白 2大匙 沙拉油 3大匙 水 將麵粉、糖、玉米粉和沙拉油混合均勻。倒入蛋白。加入香草精和水。在以中火熱好的平底不沾鍋 中倒入一點油，倒入一大匙混合好的料，舖平成7.5公分左右的圓餅。4分鐘或金黃色後翻面，再烤 1分鐘左右。起鍋。將紙條放在餅的中間，將餅乾沿玻璃杯口摺疊成一半（小心燙手），放到小容器 中定形冷卻即可。 事先準備好 8 公分長 2 公分寬的紙條數張，在上面寫好特別的運氣或祝福話語（情人節時則可以 寫甜蜜的情話） 提醒： －這種餅乾硬得很快，最好不要一次做太多，免得來不及定形 －事先找好適合的定形工具 －餅乾很燙，別忘了載白色純棉的手套 烤箱要預熱在 300F（150C） 幸運餅的做法三 材料（可製作 24 個幸運餅）： 1 杯麵粉 2 大匙玉米粉 1/2 杯的糖 1/2 小匙? 1/2 杯蛋白 (需用到四個大的蛋) 1/2 杯蔬菜油 1 大匙水 1 大匙香草精 製作方法： 將前四樣材料混合均勻。再加入油和四個蛋白。打到平滑狀後加入香草精和水，打勻。 將一大匙的混合料放在抹油的烤盤上，每個餅約10公分。做四個餅後，烤10到12分鐘或 直到呈金?色。千萬別烤過久，否則將無法順利定形。 將烤好的餅乾從烤盤上用剷子取出，放在厚布或是布墊上。將做好的紙條放在餅乾中間， 將餅乾摺成一半，將邊緣捏合。記住動作要快！捏合的面向上，將餅乾放在杯子緣上向下 壓，摺成兩半，呈幸運餅乾狀。將做好的餅乾放到小蛋糕或小型容器中等待冷卻定形。 餅乾可在真空的容器中存放至兩週之久。 資料來源: 兩性戰國論壇 --

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