作者yumi63 (用微笑掩飾自己)
看板Bread
標題Re: [問題] 請問彰化這家麵包店在哪兒
時間Wed Sep 7 00:20:00 2005
『彰化冰麻糬』
業者：鳳味香西點麵包
電話：(04)798-3788
地址：彰化縣伸港鄉新港路161號
http://news.pchome.com.tw/life/tvbs/20050905/index-20050905151720390404.html
※ 引述《hjm (減肥是一種信仰)》之銘言：
: 在奇摩新聞看到的 好想買來吃吃 有人知道在哪嗎 謝謝：）
: 【TVBS新聞 】麻糬用蒸氣蒸熟 放3個月不變硬
: 大家都知道麻糬只要放上一天就一定會「硬梆梆」，不過，彰化有一位麵包師父花了5
: 年時間，研發出一種「冰麻糬」，不僅可以冰凍3個月，外皮還能保持QQ的口感，加上裡面
: 的冰淇淋內餡，令人食指大動。
: 彰化市這家麵包店排了長長的人龍，從裡面排到外面，做什麼呢？原來他們是專程來
: 買「冰麻糬」。顧客：「在朋友家偶然吃到，覺得口感還不錯，跟朋友探聽後，知道是這
: 一家，今天從台中特地來買。」
: 顧客讚不絕口，「冰麻糬」到底有什麼獨特之處？老闆說當初只因為老婆的一句玩笑
: 話，讓他花了整整5年的時間來研究，如何能把麻糬放在冰箱裡，外皮也不會變硬？老闆
: 透露其中的秘訣。黃老闆：「用蒸氣下去蒸熟，水分不容易流失，保持新鮮，放3個月外
: 皮不會變硬。」用蒸氣蒸熟的薰衣草麻糬，切成小塊包上奶油、鳳梨或是芒果等內餡，立
: 刻就成了冰涼又QQ的冰麻糬。
: 老闆說，市售的麻糬沒辦法保存太久，不過這種「冰麻糬」經過技術改良，外皮可以
: 保存3個月也不會變硬，加上已經成為冰淇淋的鮮奶油內餡，真的是吃的人都說讚。
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