請問一下 突然看到這個東西 感覺還蠻有興趣的@@ 可是我沒看過也沒吃過這種東西 有點不知道做出來是什麼樣子 我上網找~找不到比較清楚的圖Q__Q 都好小@@" 想問問看 幸運餅乾在那邊有賣呢?__? 我想去買來試試看呢@@ ※ 引述《conantcindy (第2間琴房)》之銘言： : ※ 引述《guessworld (奶油不飛￾ )》之銘言： : : 不知道在這問適不適合 但是我真的想知道 : : 請問有沒有人知道怎麼作幸運餅乾 : : 就是裡面有小紙條的那種 : : 我想送給喜歡的人　所以不能用買的 : : 拜託知道的人告訴我一下原料還有作法好嗎 : 幸運餅乾是在美國才會看到的東西耶~ : 差點都忘了有這樣的東西, : 查了一下,有很多作法,供大家參考囉! : 幸運餅的做法一: : 材料: : 1 個蛋白 : 1/8 小匙香草精 : 1 小把鹽 : 1/4 杯麵粉 : 1/4 杯白糖 : 做法: : 1.紙條大小10 x 2公分 : 2.預熱烤箱到400F（約200C） : 3.在cookie sheet 上塗上一層奶油 : 4.將蛋白與香草精打勻，成沫狀即可 : 5.篩好麵粉、?、糖，混入蛋白的混合料 : 6.將餅乾料一匙匙地放在烤盤的 cookie sheet 上，餅乾間間隔約10公分。 : 用湯匙的背後將之壓成扁圓形，確定餅乾的平面分佈均勻。剛開始別一次烤太多。 : 餅乾必須在又熱又軟的時候才可以摺疊（小心燙手），一但冷掉就不可能再定形了！ : 從烤6個開始，再視熟練狀況增加數量。 : 7.將餅乾烤5 分鐘左右，或是直到邊緣呈金黃色（中間的顏色通常會看起來相當淡）。 : 在烘烤時，別忘了準備好下一盤餅乾待烤！ : 8.烘焙好餅乾時，用寬面的剷子將餅乾翻面，放到木頭平板上。很快地將紙條放在餅乾中間， : 將餅乾對摺，再對摺。並將摺好的餅乾放到小蛋糕或其他小型容器內定型。待冷卻後即可食用。 : 幸運餅的做法二 : 材料: : 1/4 杯 麵粉 : 2大匙 紅糖 : 1大匙 玉米粉 : 1/4 小匙 香草精 : 1個 打硬的蛋白 : 2大匙 沙拉油 : 3大匙 水 : 將麵粉、糖、玉米粉和沙拉油混合均勻。倒入蛋白。加入香草精和水。在以中火熱好的平底不沾鍋 : 中倒入一點油，倒入一大匙混合好的料，舖平成7.5公分左右的圓餅。4分鐘或金黃色後翻面，再烤 : 1分鐘左右。起鍋。將紙條放在餅的中間，將餅乾沿玻璃杯口摺疊成一半（小心燙手），放到小容器 : 中定形冷卻即可。 : 事先準備好 8 公分長 2 公分寬的紙條數張，在上面寫好特別的運氣或祝福話語（情人節時則可以 : 寫甜蜜的情話） : 提醒： : －這種餅乾硬得很快，最好不要一次做太多，免得來不及定形 : －事先找好適合的定形工具 : －餅乾很燙，別忘了載白色純棉的手套 : 烤箱要預熱在 300F（150C） : 幸運餅的做法三 : 材料（可製作 24 個幸運餅）： : 1 杯麵粉 : 2 大匙玉米粉 : 1/2 杯的糖 : 1/2 小匙? : 1/2 杯蛋白 (需用到四個大的蛋) : 1/2 杯蔬菜油 : 1 大匙水 : 1 大匙香草精 : 製作方法： : 將前四樣材料混合均勻。再加入油和四個蛋白。打到平滑狀後加入香草精和水，打勻。 : 將一大匙的混合料放在抹油的烤盤上，每個餅約10公分。做四個餅後，烤10到12分鐘或 : 直到呈金?色。千萬別烤過久，否則將無法順利定形。 : 將烤好的餅乾從烤盤上用剷子取出，放在厚布或是布墊上。將做好的紙條放在餅乾中間， : 將餅乾摺成一半，將邊緣捏合。記住動作要快！捏合的面向上，將餅乾放在杯子緣上向下 : 壓，摺成兩半，呈幸運餅乾狀。將做好的餅乾放到小蛋糕或小型容器中等待冷卻定形。 : 餅乾可在真空的容器中存放至兩週之久。 : 資料來源: 兩性戰國論壇 -- http://studftp.stut.edu.tw/~490f0029/czh.html --

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