最近因為馬可先生的德國週 所以讓我很動心地衝去馬可的門市買德國結 (早上去還沒有來,結果下午衝進去,那小姐還問我,先生你是要買德國結對不對^^...) 馬可的德國結 大概就是比較紮實的雜糧麵包外面灑上肉桂糖漿 吃起來 甜甜香香的 有點吃點心的感覺 外表看起來就是雜糧麵包粗糙,看得到穀物的那種表面 咬勁上就是跟馬可平常的其他麵包差不多 但是大概是因為是細條狀 所以更硬一些 RT的德國結 是他們已經賣很久的商品 它的德國結和他們店裡熱門商品的感覺很不一樣 他們店裡的熱門商品很多都是像花式丹麥類,台式餡類,日式點心類的麵包 這一系列歐式麵包在角落反而不顯眼 他們德國結外表是亮亮的,咖啡色的亮面,而且組織不像馬可是一般麵包的蜂巢組織 而是有點像台式的發糕組織,當然口感不像發糕用蒸的那麼軟,外面的那亮面比較硬 和台式發糕的組織(大概就是作蛋糕沒發好的那種大小不一的孔)搭配起來,就很有咬勁 搭配著有點黏彈的口感,我想他們大概是有經過像作貝果時那種煮的製程,所以 能夠在烤的時候含水量較大作出這種感覺 可是最特別的是,他們的麵包體只有麵包香,沒有其他調味,而他們又在外面沾了 一點鹽,吃起來真的有點像中式點心.但是可以當主食,含油量不高,配咖啡也不錯吃. 新竹新光三越樓下的國賓麵包坊也有出德國結,我對他們的高鈣活力系列印像還不錯 下次再去嚐鮮~~ --

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