記者 楊雅民/專題報導 台灣甜甜圈市場戰火升起,三商行集團已成功引進全球最大的甜甜圈專賣店DUNKIN’DONUTS 登台,今日起將正面與統一集團引進的最本最大甜甜圈專賣店Mister Donut對「槓」。 三商行外食事業部總經理張榮基表示,DUNKIN’DONUTS目前在全球有超過7,100家的甜甜圈 專賣店,年營收高達48億美元(約新台幣1,572億元),預計2015年全球總店數可倍增至15,00 0家 張榮基指出,DUNKIN’DONUTS在美國不僅是最大的甜甜圈專賣店,還是最大的咖啡專賣店, 在美國每年賣出超過10億杯的咖啡,比STARBUCKS(星巴克)還多,咖啡創造的營收高占美國 總營收約64% 其餘海外市場仍以甜甜圈的銷售占大宗,傳統店型甜甜圈營收占比高達85% 飲料占15%;但 是,新一代的店型,飲料所占的營收已成長至30%,甜甜圈則降到約70% 張榮基表示三商行已取得DUNKIN’DONUTS在台灣市場長達20年的品牌代理權,以每年展店 十家的速度,十年在台灣市場展店100家,預估今年第一年在台灣開出的十家店可創造約二 億元的營收,三年後可望開放個人加盟 有別於Mister Donut甜甜圈專賣店生產流程是在門市的廚房現做,DUNKIN’DONUTS門市所 販售的60種甜甜圈,是每天統一由區域廚房生產,再配送到門市,每個區域廚房生產的甜甜 圈可供應10家至15家門市的需求. 無畏美國DUNKIN’DONUTS來勢洶洶挑戰,統一集團自日本引進的Mister Donut自甜甜圈專 賣店,今年原定展店數要由16家成長至30家,董事會覺得太保守,經過修正,今年已決定加碼 展店22家,年底全台店數可望達到40家. 統一多拿滋表示,Mister Donut自2004年12月登台以來,至今已賣出超過2,932萬個甜甜圈 ,光是去年一整年就賣出1,878萬個甜甜圈,其中招牌的波堤系列甜甜圈高占46% 統一多拿滋總經理喜多見雅表示,目前Mister Donut展店的商圈主要區分為交通轉運型 百 貨公司型 夜市型 辦公大樓型 量販店型 住宅型和商業區型等七大型態 未來將加速在台北縣 桃園 台中 台南等一 二級商圈展店,完成台灣西部域市的連線.店舖 型態則會以大型門市為展店重心,將擴大客席區.提高消費者在店內食用的比率,同時,會在 新型態商圈導入日本新概念店舖 三商行深耕25年 近年加速拓展 記者楊雅民/特稿 外食市場商機誘人,以外銷手工藝品起家的三商行集團,25年前就嗅到外食市場商機,在二 代三商行董事長陳翔立接班後,更加速佈局餐飲事業,今年集團餐飲事業年營收將破30億 大關 三商行集團是在43年前由創辦人翁肇喜、陳河東、郭仲熙等合夥創立，以外銷手工藝品起家，由於創始者三人都畢業於台灣大學商學院，索性將公司取名為「三商行」。 儘管三商行集團目前事業體已橫跨保險、金融、資訊科技等領域，但是，鮮為人知的是，三商行其實是國內最先嗅到外食市場商機的企業。 早在1982年就成立外食事業部，由百貨零售業跨入餐飲市場，並以台灣消費者熟悉的牛肉麵，做為跨足餐飲市場的第一仗。 至今，三商巧福中式速食連鎖店，在全台已展店達186家，年營業額約16億元，成為台灣本土自創的第一大連鎖餐飲品牌，今年展店數上看190家。 十年前，看好披薩市場商機，三商行再度自創拿坡里披薩，以中價位切入披薩市場，與Pizza Hut和達美樂等「洋」品牌一較長短，目前拿坡里披薩全台店數已達86家，年營業額約九億元。 在台灣餐飲市場謹慎深耕25年的三商行，前年在二代三商行董事長陳翔立接班後，更加速拓展版圖，短短一年多時間，就開出三個餐飲品牌。 先是和日本和民餐飲集團在台合資引進和民「居食屋」，去年並再度展示自創品牌的實力，自創福勝亭炸豬排連鎖速食餐廳，目前已展店六家，創造5,100萬元的年營收，預估今年可加速展店至16家。 今年則首度以區域品牌授權的模式，拿下全球最大甜甜圈專賣店DUNKIN’DONUTS的台灣代理權，幕後操盤手正是陳翊立。 在餐飲市場有了自創品牌、合資和品牌授權的三種不同的經營模式，據悉，三商行可望再透過購併的方式佈局餐飲事業版圖，壯大三商行在台灣餐飲市場的勢力。 --

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