圖文版 http://www.wretch.cc/blog/zoeblue&article_id=1812271 台北市溫州街70號5樓之9 (02)2363-7445‧0920-345625 http://bruno.xxking.com 知道有個法國人開了間手工烘焙坊已經是一年前的事了， 但一直找不到機會訂來吃吃看 終於辦公室又要辦慶生會了， 當然要好好把握住這次的機會挑幾個好吃的派及慕斯來好好品嚐一番 一個禮拜前訂了菠菜鹹派Quiche aux epinards（6吋430元）、 洋梨派（7吋660元）及檸檬起士慕斯 Lemon Cheese Mousse（9吋900元） 本來要訂國王派的，但Bruno說現在還不夠冷，所以還沒有做， 他推薦了自己覺得最好吃的洋梨派，那就換成這個吧 因為當天要上班，所以就請他們用快遞幫忙送， 需自付快遞費用140元（也可以自取，詳細辦法請見網站） 菠菜鹹派和洋梨派都是當天現做的，還熱呼呼的呢， 一打開就聞到奶油的濃郁香味 檸檬起士慕斯則有點冰過頭了，接近中間的慕斯有點結霜， 或許是我們太迫不及待的想吃了吧，應該可以在常溫下再放久一點的 菠菜鹹派最不受大家歡迎，不過卻是我最喜歡的， 法式鹹派就是要烤得有點濕又不會太濕， 尤其菠菜鹹派用了大量的蛋，在火侯控制上應該是更有難度的 洋梨派的派皮做得非常好，層次分明又酥脆， 不過洋梨本身除了多汁之外，並沒有什麼太特殊或突出的味道 檸檬起士慕斯還算OK啦，慕斯的質地因為還未完全解凍， 所以我們吃到的並不是最好的狀態 檸檬的香味是放在另外附的奶油醬裡， 我們是把它淋在慕斯上一起吃，兩者相加並沒有更好的表現 -- 藍薄荷的BLOG http://www.wretch.cc/blog/zoeblue 藍薄荷的個人新聞台 http://mypaper.pchome.com.tw/news.php/zoeblue/ --

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