作者biiiii (阿關)
看板CAFENCAKE
標題[食記] 薔薇派之紅豆派
時間Thu Nov 17 17:54:32 2005
薔薇派之
紅豆派
之前在網站上看照片的時候 心想:
天啊!上面那層鮮奶油未免太厚了吧~
看起來也不是很精緻
而且這種搞中西合璧的東西通常都不會太好吃...
但這次吃的感覺如下:
1上面那層不是奶油 依我的推測應該是蛋白霜
沒有什麼為味道 口感濕潤嫩滑
2紅豆餡的部分非常清淡 但有紅豆香
帶點顆粒感 有點像麻薯的內餡
3派皮的部分 感覺的出來沒有加太多油
但酥鬆乾香 有層次感
4整體感覺 完成度高 味道口感都很協調
不是那種隨便拼湊出來的東西
但他真的蠻清淡的 要比喻的話
比較類似和果子而不是西式糕點
我個人很喜歡囉~
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◆ From: 218.167.40.231
1F：推 mayday0714:今年母親節的時候就有訂一個紅豆泡芙派給我媽咪~就超懷 11/17 18:43
2F：→ mayday0714:念薔薇派>"<終於在台北出現嚕...明天要去買來吃 哈 11/17 18:44
3F：→ whale4028:是蛋白霜沒錯~ 11/17 22:23
4F：推 ilkl:最近最好別吃幕斯類的食品... 11/18 14:39
5F：推 mayday0714:為什麼不要吃幕斯類的東西押? 11/18 20:15
6F：推 charaneio:是在台北開分店了嗎??? 11/18 20:47
7F：推 ryu12393:幕斯類加的蛋黃不算全熟 11/19 18:13
8F：推 yliwei:台北有嗎??? 11/24 12:29
9F：推 oalau:我推紅豆牛奶派、紅豆派及雪花戀情 這三款很不錯吃! 11/25 12:32
10F：推 bluesnow258:台北東區sogo忠孝店地下二樓有設櫃在賣 11/26 11:27
11F：推 shuffle6831:我也推薦紅豆派..絕對是最經典的口味... 12/11 02:20