http://www.newsancai.com/index.php?option=com_content&id=20069 在中國現代科學家中，我最佩服的是袁隆平。原因很簡單，他的科學成果能夠直接解決不 斷增長著的人口最基本的需求──吃飽肚子。20世紀60年代以來，袁隆平的科研成果使中 國在矮桿水稻、雜交水稻育種和超級雜交水稻育種上三次領先於世界水平。前兩階段的科 研成果在中國推廣後，中國水稻單產從400公斤左右提高到600公斤左右，在近20年內為全 國增產糧食3000多億公斤。70年代初，袁隆平發表了水稻有雜交優勢的觀點，打破了世界 性的自花授粉作物育種的禁區。國際上的同行們稱袁隆平為“世界雜交水稻之父”。現在 袁教授的科研成果畝產已突破了800公斤。在一次電視節目訪談中，袁教授表示他很有信 心將雜交水稻畝產提高到900公斤，這對於一個有著超過13億人口的中國來說，不啻為一 個令人振奮的好消息。畢竟糧食是直接關系國計民生的大事。 說起水稻栽培，不由讓我想起了康煕皇帝。康熙四十六年（1707），康熙帝南行巡察河工 。途中，他在皇子胤祉的奏折上，興沖沖地批註了高郵、鎮江、蘇州三處的“糧價單”。 記得很細：包括三處的黑豆、黃豆、綠豆、上白米、中白米、下白米、上江米、中江米、 下江米、芝麻、大麥、小麥、碗豆、白面、陳燦米、銀兩等項，並註明了要“阿哥看”。 柴米油鹽，雖是很小的事情，但攸關國計民生。如果說在奏折上批註，是康熙的一個辦公 習慣，那麽在奏折上註寫糧價，則說明了他對糧價的重視。其實，從康熙中期起，他就要 求親信在給自己的密折中，一定要寫進地方糧價與雨雪的情況。自此以後，雨雪與糧價便 成了康熙朝密折的一個主要內容。 康熙四十八年（1709）二月，康熙在江寧織造曹寅所上的密折中朱批：“知道了，江南米 價，有人來必入奏折奏聞。” 康煕是個好琢磨的人，農桑是他的心事。康煕五十一年（1712），康煕曾對大學士等說： “自古人主，多大厭聞盜賊水旱之事，殊不知不凡事由微至巨。豫知而備之，則易於措辦 。所以朕於各省大小事務，惟欲速聞之也。即如各省來京之人，從福建來者，朕以浙江米 價詢之；自江南來者，朕以山東米價詢之。伊等系經過之地，必據實陳奏。即彼省大吏， 知不可隱，亦皆實奏。米價既已悉知，則年歲之豐欠，亦可知矣。” 除了大量的報雨雪糧價的朱批奏折（據統計康煕時期近50%的奏折與雨雪糧價等農桑有關 ）外，在他的御制詩文里，也出現了大量有關的內容。 康煕時期，西方世界已進入工業革命時期，而大清帝國，依然以個體小農經濟占主導地位 。據統計：康煕五十年（1711）前後，全國每年財政總收入3385多萬兩，其中鹽課及關差 銀僅600萬兩，占全年總收入的17.7%；其餘全是地丁稅，為2785萬餘兩，占全年總收入的 82.3%。由此可見，農桑不僅是百姓的衣食之源，而且也是國家的經濟命脈，難怪康煕如 此重視。 與歷代帝王相比，康煕有一個特點──他喜歡親身體驗、學習研究。康熙很憧憬漢初的文 、景之治，沒事他就拿著文、景兩帝的《勸農詔》《令天下務農桑詔》《勸農桑詔》等來 回反復地閱讀與思考。《庭訓格言》曾記載他說：“朕自幼喜歡觀稼穡。秘得各方五谷、 菜蔬之種，必種之，以觀其收獲。誠欲廣布於民生，或有禆益也。”康熙曾將南方的青竹 移到禁苑試種，因北地氣寒，“非保護得宜，即難藝植。經過精心培育，居然成活繁衍。 經30餘年，竟延至數畝之廣，其圍到八寸，直徑二寸五分。”此外，他還把長白山的人參 移植於禁苑盆中栽種，並將哈密的白、綠、紫色葡萄引種於北京。有時他還命大臣們參觀 這些成果，說：“北方地寒風高，無如此大竹。此系朕親視栽植，每年培養得法，所以如 許長大。由此觀之，天下無不可養成之物也。” 康煕註意平時觀察。《康煕政要》捲十九記載──康熙南巡時，在江浙，見舟中滿載豬毛 、雞毛。問其用途，說是運往福建，因福建稻田以山泉灌溉，泉水寒涼，用此則禾苗茂盛 ，亦得早熟。康煕回京後，為了摸索在北方推廣水稻種植的經驗，他在西苑（今中南海） 新建豐澤園，作為實驗基地。“治田數畦，環以溪水，阡陌井然在目，桔槔之聲盈耳，歲 收嘉禾數十鐘。壠畔樹桑，旁列蠶舍，浴繭繅絲。”萬幾餘暇“於此勸課農桑，或親御耒 耜”，進行科學實驗。《康煕幾暇格物編》之《御稻米》篇中記載過這麽一個故事： 有一年的六月下旬，水稻剛剛出穗，康煕沿著田埂察看，忽然見一棵稻穗比別的都高，結 實豐滿。本來這片稻田種的是新疆玉田稻種，要到農歷九月才能成熟。現在，有一棵稻子 提前60餘天，在六月就早熟了。這使康熙喜出望外。於是，康熙把它作為種子加以收藏， 到第二年試種，觀察它是否早熟，果然又在六月成熟，比一般的水稻早兩三個月成熟。“ 從此生生不已，歲取千百”，開始廣泛試種，終於培育出了早熟新稻種，取名“御稻米” 。史載，這種米“色微紅而粒長，氣香而味腴”。康煕心中充滿自豪，說：“今御稻不待 遠求，生於禁苑，與古之雀銜天雨者無異。朕每飯時，嘗願與天下群黎共此嘉谷也。” 由於康煕的示範作用，一些地方大臣也開始上行下效。康煕三十七年（1698），直隸總督 李光地上疏請求在直隸開墾水田。康煕認為“水田不可輕舉”，因為北方水土不同於南方 ，水難以積蓄。康煕四十二年（1703），清政府興建熱河行宮，御稻種首先被移植到承德 避暑山莊。康煕在莊內開闢大片水田試種，獲得成功，此舉改寫了長城以北不能種稻的歷 史。據康熙回憶：“山莊稻田所收，每歲避暑用之尚有盈餘。”承德試種成功後，康熙四 十三年（1704），天津總兵官藍理題請在天津等處開墾水田。此時永定河已經治理，直隸 水利狀況脾性改善，於是康煕同意加以考慮：“天津沿海斥滷地方，又非民田。今藍理請 開水田，著交部議奏。”後經奏準，從翌年起，由藍理在天津試種水稻。康煕四十五年（ 1706），天津插殃100頃，收水稻萬餘石。經過十幾年的試種，到康熙五十三年（1714） ，康熙帝又決定向大江南北推廣，意欲發展雙季稻。康熙認為，南方氣候溫暖，稻谷成熟 必早於北方，“夏秋之交，麥禾不接，得次早稻，利民非小。若更一歲兩種，則畝有倍石 之收，將來蓋藏漸可充實矣。” 康煕首先把一石御稻種發給蘇州織造李煦、江寧織造曹 寅，令他們雙季連作。江南農民對御稻“無不歡忭踴躍，傳為異寶。凡有田產之家，俱聞 風求種。”康熙看了非常興奮，特指示：“此種須廣布江南，以便民生才好。不可花費吃 用！” 康煕期望很大，曾作《早稻詩》雲： 紫芒半頃綠蔭蔭，最愛先時御稻深。若使炎方多廣布，可能兩次見稻針。 但由於李煦與曹寅試種時間不對及技術操作不當等原因，試種沒有達到預期效果。第二年 ，康煕專門派水稻專家、老農李英貴到蘇州去做現場指導，結果大獲成功。第一季與其它 稻種畝產相同，第二季產量大幅提高。我國南方過去雙季稻是以糯和粳連作。而康煕發展 了水稻雙季連作制，並首創了同種粳稻雙季連作制。兩年後，兩種御稻雙季連作，傳播到 江蘇、浙江、安徽及江西等地。 康熙對水稻的種植可謂是一往深情。在他的詩中，對水稻的育種、拔秧、插秧、收刈、拾 穗等全過程都有具體的描寫，都抱有執著的追求和深切的渴望。雖然他的詩句還算不上是 非凡的佳作，但它貼近生活，有泥土氣味，比某些文人在書齋里憑想象來撰寫詩文更富有 生活氣息，耐人玩味。 總之，康熙與水稻的關系相當密切，這在17世紀乃至近代以前，不但在中國前無古人，在 世界上也無與倫比。中國是一個人口大國，吃飯從來都是國計民生的最大問題。宋代何承 矩、明代徐光啟等人雖然曾在北方開田種稻，但都沒有越過京津地區。康熙的貢獻，一是 把水稻的種植推進到了長城以北，二是在南方推廣連作雙季稻。他晚年時，熱河避暑山莊 已成了皇家莊稼園。康煕在《刈麥記》中記載山莊內“今百谷齊成，與內地相似，不過遲 十數日而已，故種麥者頗蕃。山莊苑內，麥、谷、黍、稻皆寓焉。”而年老的康煕，每每 扶杖而閱耕種，臨畦而觀刈獲時，他總是高興地說：“蒼顏野老共慶有秋，黃口稚子無悉 乏食。此朕一時之真樂也。 來源: 中國國家地理 -- 新三才 http://www.newsancai.com 一個致力於恢復傳統文化網站 --

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