http://www.newsancai.com/index.php?option=com_content&id=20069 在中国现代科学家中，我最佩服的是袁隆平。原因很简单，他的科学成果能够直接解决不 断增长着的人口最基本的需求──吃饱肚子。20世纪60年代以来，袁隆平的科研成果使中 国在矮杆水稻、杂交水稻育种和超级杂交水稻育种上三次领先於世界水平。前两阶段的科 研成果在中国推广後，中国水稻单产从400公斤左右提高到600公斤左右，在近20年内为全 国增产粮食3000多亿公斤。70年代初，袁隆平发表了水稻有杂交优势的观点，打破了世界 性的自花授粉作物育种的禁区。国际上的同行们称袁隆平为“世界杂交水稻之父”。现在 袁教授的科研成果亩产已突破了800公斤。在一次电视节目访谈中，袁教授表示他很有信 心将杂交水稻亩产提高到900公斤，这对於一个有着超过13亿人口的中国来说，不啻为一 个令人振奋的好消息。毕竟粮食是直接关系国计民生的大事。 说起水稻栽培，不由让我想起了康煕皇帝。康熙四十六年（1707），康熙帝南行巡察河工 。途中，他在皇子胤祉的奏折上，兴冲冲地批注了高邮、镇江、苏州三处的“粮价单”。 记得很细：包括三处的黑豆、黄豆、绿豆、上白米、中白米、下白米、上江米、中江米、 下江米、芝麻、大麦、小麦、碗豆、白面、陈灿米、银两等项，并注明了要“阿哥看”。 柴米油盐，虽是很小的事情，但攸关国计民生。如果说在奏折上批注，是康熙的一个办公 习惯，那麽在奏折上注写粮价，则说明了他对粮价的重视。其实，从康熙中期起，他就要 求亲信在给自己的密折中，一定要写进地方粮价与雨雪的情况。自此以後，雨雪与粮价便 成了康熙朝密折的一个主要内容。 康熙四十八年（1709）二月，康熙在江宁织造曹寅所上的密折中朱批：“知道了，江南米 价，有人来必入奏折奏闻。” 康煕是个好琢磨的人，农桑是他的心事。康煕五十一年（1712），康煕曾对大学士等说： “自古人主，多大厌闻盗贼水旱之事，殊不知不凡事由微至巨。豫知而备之，则易於措办 。所以朕於各省大小事务，惟欲速闻之也。即如各省来京之人，从福建来者，朕以浙江米 价询之；自江南来者，朕以山东米价询之。伊等系经过之地，必据实陈奏。即彼省大吏， 知不可隐，亦皆实奏。米价既已悉知，则年岁之丰欠，亦可知矣。” 除了大量的报雨雪粮价的朱批奏折（据统计康煕时期近50%的奏折与雨雪粮价等农桑有关 ）外，在他的御制诗文里，也出现了大量有关的内容。 康煕时期，西方世界已进入工业革命时期，而大清帝国，依然以个体小农经济占主导地位 。据统计：康煕五十年（1711）前後，全国每年财政总收入3385多万两，其中盐课及关差 银仅600万两，占全年总收入的17.7%；其余全是地丁税，为2785万余两，占全年总收入的 82.3%。由此可见，农桑不仅是百姓的衣食之源，而且也是国家的经济命脉，难怪康煕如 此重视。 与历代帝王相比，康煕有一个特点──他喜欢亲身体验、学习研究。康熙很憧憬汉初的文 、景之治，没事他就拿着文、景两帝的《劝农诏》《令天下务农桑诏》《劝农桑诏》等来 回反复地阅读与思考。《庭训格言》曾记载他说：“朕自幼喜欢观稼穑。秘得各方五谷、 菜蔬之种，必种之，以观其收获。诚欲广布於民生，或有禆益也。”康熙曾将南方的青竹 移到禁苑试种，因北地气寒，“非保护得宜，即难艺植。经过精心培育，居然成活繁衍。 经30余年，竟延至数亩之广，其围到八寸，直径二寸五分。”此外，他还把长白山的人参 移植於禁苑盆中栽种，并将哈密的白、绿、紫色葡萄引种於北京。有时他还命大臣们参观 这些成果，说：“北方地寒风高，无如此大竹。此系朕亲视栽植，每年培养得法，所以如 许长大。由此观之，天下无不可养成之物也。” 康煕注意平时观察。《康煕政要》卷十九记载──康熙南巡时，在江浙，见舟中满载猪毛 、鸡毛。问其用途，说是运往福建，因福建稻田以山泉灌溉，泉水寒凉，用此则禾苗茂盛 ，亦得早熟。康煕回京後，为了摸索在北方推广水稻种植的经验，他在西苑（今中南海） 新建丰泽园，作为实验基地。“治田数畦，环以溪水，阡陌井然在目，桔槔之声盈耳，岁 收嘉禾数十钟。壠畔树桑，旁列蚕舍，浴茧缫丝。”万几余暇“於此劝课农桑，或亲御耒 耜”，进行科学实验。《康煕几暇格物编》之《御稻米》篇中记载过这麽一个故事： 有一年的六月下旬，水稻刚刚出穗，康煕沿着田埂察看，忽然见一棵稻穗比别的都高，结 实丰满。本来这片稻田种的是新疆玉田稻种，要到农历九月才能成熟。现在，有一棵稻子 提前60余天，在六月就早熟了。这使康熙喜出望外。於是，康熙把它作为种子加以收藏， 到第二年试种，观察它是否早熟，果然又在六月成熟，比一般的水稻早两三个月成熟。“ 从此生生不已，岁取千百”，开始广泛试种，终於培育出了早熟新稻种，取名“御稻米” 。史载，这种米“色微红而粒长，气香而味腴”。康煕心中充满自豪，说：“今御稻不待 远求，生於禁苑，与古之雀衔天雨者无异。朕每饭时，尝愿与天下群黎共此嘉谷也。” 由於康煕的示范作用，一些地方大臣也开始上行下效。康煕三十七年（1698），直隶总督 李光地上疏请求在直隶开垦水田。康煕认为“水田不可轻举”，因为北方水土不同於南方 ，水难以积蓄。康煕四十二年（1703），清政府兴建热河行宫，御稻种首先被移植到承德 避暑山庄。康煕在庄内开辟大片水田试种，获得成功，此举改写了长城以北不能种稻的历 史。据康熙回忆：“山庄稻田所收，每岁避暑用之尚有盈余。”承德试种成功後，康熙四 十三年（1704），天津总兵官蓝理题请在天津等处开垦水田。此时永定河已经治理，直隶 水利状况脾性改善，於是康煕同意加以考虑：“天津沿海斥卤地方，又非民田。今蓝理请 开水田，着交部议奏。”後经奏准，从翌年起，由蓝理在天津试种水稻。康煕四十五年（ 1706），天津插殃100顷，收水稻万余石。经过十几年的试种，到康熙五十三年（1714） ，康熙帝又决定向大江南北推广，意欲发展双季稻。康熙认为，南方气候温暖，稻谷成熟 必早於北方，“夏秋之交，麦禾不接，得次早稻，利民非小。若更一岁两种，则亩有倍石 之收，将来盖藏渐可充实矣。” 康煕首先把一石御稻种发给苏州织造李煦、江宁织造曹 寅，令他们双季连作。江南农民对御稻“无不欢忭踊跃，传为异宝。凡有田产之家，俱闻 风求种。”康熙看了非常兴奋，特指示：“此种须广布江南，以便民生才好。不可花费吃 用！” 康煕期望很大，曾作《早稻诗》云： 紫芒半顷绿荫荫，最爱先时御稻深。若使炎方多广布，可能两次见稻针。 但由於李煦与曹寅试种时间不对及技术操作不当等原因，试种没有达到预期效果。第二年 ，康煕专门派水稻专家、老农李英贵到苏州去做现场指导，结果大获成功。第一季与其它 稻种亩产相同，第二季产量大幅提高。我国南方过去双季稻是以糯和粳连作。而康煕发展 了水稻双季连作制，并首创了同种粳稻双季连作制。两年後，两种御稻双季连作，传播到 江苏、浙江、安徽及江西等地。 康熙对水稻的种植可谓是一往深情。在他的诗中，对水稻的育种、拔秧、插秧、收刈、拾 穗等全过程都有具体的描写，都抱有执着的追求和深切的渴望。虽然他的诗句还算不上是 非凡的佳作，但它贴近生活，有泥土气味，比某些文人在书斋里凭想象来撰写诗文更富有 生活气息，耐人玩味。 总之，康熙与水稻的关系相当密切，这在17世纪乃至近代以前，不但在中国前无古人，在 世界上也无与伦比。中国是一个人口大国，吃饭从来都是国计民生的最大问题。宋代何承 矩、明代徐光启等人虽然曾在北方开田种稻，但都没有越过京津地区。康熙的贡献，一是 把水稻的种植推进到了长城以北，二是在南方推广连作双季稻。他晚年时，热河避暑山庄 已成了皇家庄稼园。康煕在《刈麦记》中记载山庄内“今百谷齐成，与内地相似，不过迟 十数日而已，故种麦者颇蕃。山庄苑内，麦、谷、黍、稻皆寓焉。”而年老的康煕，每每 扶杖而阅耕种，临畦而观刈获时，他总是高兴地说：“苍颜野老共庆有秋，黄口稚子无悉 乏食。此朕一时之真乐也。 来源: 中国国家地理 -- 新三才 http://www.newsancai.com 一个致力於恢复传统文化网站 --

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