作者kingmusk (馬爹利)
看板CN_Entertain
標題[心得] 一飯封神 經營餐廳 賽制有變化
時間Sun Aug 24 22:29:05 2025
這輪餐廳經營的賽制 有和黑白大廚不同了
黑白大廚是找了一群大胃王 給了一定數量的錢
他們每個人可以重複點餐
所以客群TA的特性是：
美食家取向 吃遍很多餐廳 錢多不會太在意價格
一飯封神 經營餐廳改成四輪（加試營運算五輪）
試營運：明星（和黑白大廚大胃王取向會很像）
第一輪客群：大學生
錢少 可能偏向吃飽又要很潮
廚師長得帥有很大的加分效果
像長輩一樣親切聊天也有用
總之就是重視情緒價值 所以營銷手段很重要
第二輪：上班族
也就是說CP值要高又要好吃
營銷可能會漸漸失效
第三輪 第四輪的客群 大概是越來越重視精緻
就真實度的話
一飯封神的餐廳營運比較接近真實世界模擬
而且不是選一套方向就好 每一輪都要會隨機應變
這賽制非常有利腦袋好的人
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.152.247 (臺灣)
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1F：推 cs42633: 這局賽果真的難猜 帥廚那組賽前看來那麼流暢和自信 明星08/24 23:00
2F：→ cs42633: 反饋也好結果墊底 反而分崩離析的小花組目前看來勝率蠻高08/24 23:01
3F：→ cs42633: 依節目反轉套路 猜游牧那組會淘汰08/24 23:04
剛剛看下一輪好像是網紅 會比較接近大胃王和明星的取向
最後一輪如果找年紀大的人 就跟前三輪完全不同了
不過這兩輪看下來 充分表現了「內卷」這個現象
如果有下一季
我覺得加入成本、限制食材數量
最後看利潤 不是只看營收 會更真實
※ 編輯: kingmusk (27.51.152.247 臺灣), 08/24/2025 23:20:18
4F：推 shoppinglin: 最後一輪應該有個單品要拿掉改設1元空項目讓大家拼單08/24 23:25
5F：→ shoppinglin: 吃光所有零錢08/24 23:25
畢竟是美團贊助的節目
真的很會打廣告 甚至用賽制來打廣告==
※ 編輯: kingmusk (27.51.152.247 臺灣), 08/24/2025 23:27:42
6F：→ roamer1005: 下一輪如果是年紀大的族群,紅燒肉會賣爆吧08/24 23:30
應該喔 結果第四輪來個一群小學生 大家傻眼
※ 編輯: kingmusk (27.51.152.247 臺灣), 08/24/2025 23:33:19
7F：推 claireallen: 帥主廚的紅燒肉很貴，一塊肉+半顆蛋要三十幾人民幣，08/25 05:02
8F：→ claireallen: 如果退休人士能接受嗎？08/25 05:02
9F：→ ppppp367: 改成這樣很鳥吧 哪有後面買配菜送主菜的道理08/25 07:22
10F：→ ppppp367: 如果是比利潤 那就算了 如果只是比營業額真的很爛08/25 07:23
這是餐廳自己為了贏 摸規則改的
不是賽制強制要他們這樣玩的
其實也展現了對岸實際內卷情況
反正節目內就當作遊戲==
當作餐飲版大富翁看就好了
而且強迫廚師去捉客群的心理 算是滿好的訓練
又不用真的拿自己實際成本去練習
開餐廳 定價這東西通常一定下去就沒有空間改了
※ 編輯: kingmusk (27.51.152.247 臺灣), 08/25/2025 08:15:34
11F：推 elijah: 有小變化依然改變不了剽竊的本質08/25 14:11
12F：推 demonny: 有點太複雜了 越來越拖 只想看廚藝 不想看怎麼經營餐廳08/26 21:11
應該說太多輪了
客群是誰 他們事先公布直接比一至兩輪就好了
比太多輪
就很像變策略桌遊 只有比較宅的人願意研究
13F：推 shoppinglin: 每隊規定的成本預算是一樣的，所以他們之間比營業額08/26 22:26
※ 編輯: kingmusk (106.64.144.169 臺灣), 08/26/2025 23:47:24