網誌圖文版： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=9339 【商品名稱／價格】：橫濱中華街 麻婆豆腐蓋飯 ／ 53元 【便利商店／廠商名稱】：萊爾富 ／ 復興空廚 【重量】：470公克以上 【內容物】：白飯、豬肉、豆腐、辣油、豆瓣醬、調味料 【熱量】：716.7大卡 【保存期限】：4度C，五天 【評分】：90 好吃，真的是好吃的一款燴飯，出乎我的意料，比7-11麻婆豆腐燴飯好吃很多。 一樣先別看食記了，先去買一碗來證明看看吧。紙包裝的豆腐很有魄力，非常正對我 豆腐迷，加上網友的推薦，二話不說就買來試試了，價錢是53元，不是整數，有點不 習慣。 碗身寫著橫濱中華街等廣告標語，產品定位在中華日式風，可惜我日本朋友不在 台灣，不然倒是可以請他鑑定看看。 第一次吃萊爾富的蓋飯系列，所以對包裝感到很新鮮，蓋子上層是裝燴汁，下層 飯量不多，醬汁其實蠻容易倒的，顏色比較淺，沒有7-11色澤來的火紅。 直接切入重點：就是豆腐，關鍵勝在豆腐的口感，豆腐切的夠大塊，所以整個黃 豆甜味都吃的到，口感綿密，完全達到「豆腐不能輸醬汁」的麻婆豆腐基本要求，小7 光這點就整個大敗，小7豆腐太小，以至於缺乏豆腐味和口感，吃到後來流於死鹹味， 甚至會有點油膩。萊爾富豆腐則適當地平衡醬汁鹹味，所以單憑這點，我就給萊爾富70 分了。不信嗎？有照片有真相： 除了大到一整個湯匙般大小的豆腐以外，燴汁也沒有7-11死鹹，所以吃的到豆瓣 醬風味，醬汁搭配飯來吃就顯得剛剛好，雖然飯量還是稍微少了點，但口口的扎實感 ，會更有飽足感，豬絞肉量還好，但有口感，所以整體而言，不輸給外面一般賣的水 準，因此開頭就說出乎我意料的好吃，我雖然怕辣，但這款辣度算溫和，令一向毒舌 挑剔的我，都不得不好給予好評。 麻婆豆腐是川菜代表料理之一，其實在當地民間盛行已久，較流行的一種說法是 清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富之妻劉氏所創製。劉氏面部有麻 點，人稱陳麻婆，她創製的燒豆腐，則被稱為「陳麻婆豆腐」。(引用自維基百科： http://0rz.tw/c1416 ) 其實麻婆豆腐就是辣油絞肉快炒豆腐，是民間一種簡單方便的吃法，關鍵除了獨 門辣油醬汁，炒功不使豆腐破碎更是要點，因此常常被列為餐飲考試菜色之一。 麻婆豆腐應該算是下飯料理的前幾名，當然是我跟日本朋友的最愛，雖然台灣天 氣很熱，我又怕辣，但就是受不了麻婆豆腐的誘惑，剛炒好的香氣，吃進嘴裡的辣燙 ，餘味後勁的麻辣，豆腐的嫩甜，適時的豬絞肉鮮甜，這些都是評判麻婆豆腐的重點 ，萊爾富雖然不能跟現炒的比，但以冷藏微波食品來說，仍表現的超高水準，真要說 缺點還是醬汁不夠味，缺乏辣勁，也可能是日式的關係，若是道地的川味麻婆豆腐真 的會吃到頭皮發麻。 文末，附上營養標示： 熱量 716.7大卡 (還真有點高，不過很誠實) 蛋白質 23.6公克 脂肪 14.3公克 飽和脂肪 2.62公克 反式脂肪 0公克 碳水化合物 120.7公克 鈉 1545.9毫克 (鈉含量還真是嚇人的高) 最後這張送給你，你愛吃辣的，也超愛吃豆腐，快趁熱吃吧，要不要順便來杯黑 松沙士？ 萊爾富麻婆豆腐蓋飯，是款很棒的燴飯產品。 延伸閱讀--[食記] 7-11 麻婆豆腐燴飯： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=8210 -- 寫食記也可以很專業的(￣y▽￣)╭ 太陽的故鄉 http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/ --

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