作者woodyzhou (woodyzhou.com)
看板CVS
標題[新聞] 搶CEO會議市場 7-11推200元頂級便當 試吃評比
時間Wed May 7 15:07:34 2008
美食家認為太清淡 消費者說加熱麻煩
因應M型社會的M型消費，看好科技商圈高消費族群潛力，7-ELEVEn今(5/7)起率先針對
內湖區、松山區等商圈，推出150元與200元2款名為「逸品御膳-彩」、「逸品御膳-華」
的頂級預購便當，搶攻中高階主管會議的需求市場，由於價位比目前超商便當高1倍，我
們特別找來美食專家胡天蘭，以及公司皆位於內湖的恆昶實業公司陳正益協理、SAAB商富
實業施文正經理2位目標消費者來試吃，以100分為滿分，針對外觀、口味、價格、菜色搭
配來評分。報導╱楊智雯 攝影╱高大鈞
針對業者強調以中高階主管會議為主要目標消費群，開發出強調台式口味、高級食材、
蔬菜加倍的健康便當等條件評比，胡天蘭認為高價位的會議便當應該更重視營養均衡，在
考量配色的同時也要兼顧美味才行，屬於此消費族群的陳正益覺得200元便當太貴了，主
菜選擇不多是缺點，而施文正經理則對於便當要再加熱嫌太麻煩，並表示內湖區公司非常
多，又缺少便當店，確實需要這類的會議便當，期待改良後的菜色更美味。
留住顧客是考驗
整體看來此市場值得期待，預購的方式只要前2日的10點前到門市訂購，在指定的時間
到店取貨，或是沒有便當數量限制，由店內的員工直接送達辦公室，並用微波加熱1分鐘
後食用，比直接在超商買便當更方便，對內湖與松山兩大地區的公司而言，則是多了另一
種會議便當的選擇，不過，取代性還是很高，如何留住顧客的心恐怕才是考驗。
逸品御膳-彩 150元
http://img.1-apple.com.tw/1-www/060328/twapple/640pix/20080507/_Other/801.jpg
★胡天蘭：63分 不是道地台式口味，配菜沒味道。蝦仁炒蛋的蛋太老，建議多開發菜色
，甜椒類應切得更小，高麗菜嬰可用花椰菜代替，三杯雞肉質好，鯖魚有加分效果。
★陳正益：92分 鯖魚30分後有腥味，要加熱麻煩，擺放有高級感，有些貴賓不吃海鮮，
建議多開發不同主菜。另外，外送方式不明確，會議便當準時到達很重要。
★施文正：73分 炒蛋好吃，鯖魚看起來遜色，蝦仁口感差，需微波很麻煩，整體食材不
差，但口味太清淡，菜色有待加強。
逸品御膳-華 200元
http://img.1-apple.com.tw/1-www/060328/twapple/640pix/20080507/_Other/802.jpg
★胡天蘭：67分 甜椒、筊白筍沒味道，菠菜加熱後有土味，油豆腐換成花菇會更好，蒲
燒鯛魚太甜，會議便當應在乎營養均衡，看不出強調台式口味，建議加蕃薯等道地菜色，
或做成日式冷便當方便食用。
★陳正益：90分 整體口味清淡，鮭魚肉太小，價格有點貴，150元和200元便當差別不大
，若要訂購會選擇150元的，且要加熱不方便。
★施文正：82分 外觀漂亮但價格太貴，與150元便當差不多，同等價位的自助餐菜色更
好，口味較清淡，沒有附配湯，若搭配便利湯品，倒不如喝咖啡就好。
預購方式
★預購時間：取貨前2天的10點前預訂
例如：星期三預購，星期五取貨。
★加熱方式：可由門市加熱，或自行加熱。
★取貨方式：到店取貨或在指定時間內，由門市人員送達指定辦公室。
強調頂級 需更努力才能生存
其實大部分超商業者都不看好高價的微波便當市場，因為這和消費者預期低價的心理不
符，就連勇於創新的7-ELEVEn去年4月曾推出100元豪華商務便當測試市場反應，但不到半
年即下架，萊爾富則是3年前開始推出過年期間開運便當88元，包含蟹肉油飯、廣點雙星
報喜、酥炸麵包蝦卷等9道菜色，強調過年加班也能吃到年菜便當，但只是短期販售商品
。
將以DM接受預購
此次，7-ELEVEn新開發的高價會議便當，更加重視健康、食材選擇等細節，且只在接受
訂單後才製作，未來也會開發更多菜色後，朝向提供DM的方式來預定，開放接受大型活動
的訂購，突破以往在超商便當架上購買得到的限制，也希望可以藉此闖出一片天，突破超
商頂級便當的重重困境。
http://tinyurl.com/3kt4ny 2008/05/07 蘋果日報
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超商推高價便當 一個也外送
【徐毓莉╱台北報導】看好每年約一億元的會議餐點商機，7-ELEVEn首度推出高價外送便
當「逸品御膳」，兩種各一百五十元和兩百元，兩天前預約，即使一個也送，但初期僅限
台北市松山區、內湖區約兩百家指定門市，預計下個月擴及北市、第三季擴及全台。
配菜強調少油
7-ELEVEn行銷群鮮食部部經理吳茂源昨表示，逸品御膳分華、彩兩款，主菜主打海鮮，
配菜強調少油養生。接單後全程攝氏十八度配送至門市，可親自取貨或由門市人員以專用
保溫袋外送，若今早十時前預約，後天上午十時後就可取貨，企業或一般民眾都可預訂。
全家便利商店認為，超商便當每個大約五十至七十元，訴求便利性和即時，是否跟進
7-ELEVEn仍有待評估。上班族周小姐說，一百五十元已可買到現做餐點，「高價便當應
由公司請同仁吃。」
http://tinyurl.com/5ebcbr 2008/05/07 蘋果日報
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◆ From: 61.63.97.156
1F：→ gingling:有200元怎麼不去買現做的@@" 60.248.7.37 05/07 15:19
2F：→ dolphins1208:胡天蘭.-.-只有冰冰好料理的東西好吃 61.57.236.2 05/07 15:32
3F：推 Kel:要微波不方便...?...小七的便當不是都要微波嗎218.163.168.193 05/07 17:24
4F：→ leejee:200還吃微波 頭殼壞去 61.228.188.61 05/07 18:19
5F：→ woodyzhou:還滿好奇這便當的成本大約是多少錢？ 61.63.97.156 05/07 18:24
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16F：推 thudadai:老實說 看到這便當感覺真鳥 122.99.49.253 05/08 08:22
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19F：推 angelfable:看圖就倒胃口 泡麵還比較好吃= = 59.112.44.87 05/08 10:52
20F：推 laechan:要微波還賣200元..218.170.228.124 05/08 11:22
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