作者woodyzhou (woodyzhou.com)
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标题[新闻] 抢CEO会议市场 7-11推200元顶级便当 试吃评比
时间Wed May 7 15:07:34 2008
美食家认为太清淡 消费者说加热麻烦
因应M型社会的M型消费，看好科技商圈高消费族群潜力，7-ELEVEn今(5/7)起率先针对
内湖区、松山区等商圈，推出150元与200元2款名为「逸品御膳-彩」、「逸品御膳-华」
的顶级预购便当，抢攻中高阶主管会议的需求市场，由於价位比目前超商便当高1倍，我
们特别找来美食专家胡天兰，以及公司皆位於内湖的恒昶实业公司陈正益协理、SAAB商富
实业施文正经理2位目标消费者来试吃，以100分为满分，针对外观、口味、价格、菜色搭
配来评分。报导╱杨智雯 摄影╱高大钧
针对业者强调以中高阶主管会议为主要目标消费群，开发出强调台式口味、高级食材、
蔬菜加倍的健康便当等条件评比，胡天兰认为高价位的会议便当应该更重视营养均衡，在
考量配色的同时也要兼顾美味才行，属於此消费族群的陈正益觉得200元便当太贵了，主
菜选择不多是缺点，而施文正经理则对於便当要再加热嫌太麻烦，并表示内湖区公司非常
多，又缺少便当店，确实需要这类的会议便当，期待改良後的菜色更美味。
留住顾客是考验
整体看来此市场值得期待，预购的方式只要前2日的10点前到门市订购，在指定的时间
到店取货，或是没有便当数量限制，由店内的员工直接送达办公室，并用微波加热1分钟
後食用，比直接在超商买便当更方便，对内湖与松山两大地区的公司而言，则是多了另一
种会议便当的选择，不过，取代性还是很高，如何留住顾客的心恐怕才是考验。
逸品御膳-彩 150元
http://img.1-apple.com.tw/1-www/060328/twapple/640pix/20080507/_Other/801.jpg
★胡天兰：63分 不是道地台式口味，配菜没味道。虾仁炒蛋的蛋太老，建议多开发菜色
，甜椒类应切得更小，高丽菜婴可用花椰菜代替，三杯鸡肉质好，鲭鱼有加分效果。
★陈正益：92分 鲭鱼30分後有腥味，要加热麻烦，摆放有高级感，有些贵宾不吃海鲜，
建议多开发不同主菜。另外，外送方式不明确，会议便当准时到达很重要。
★施文正：73分 炒蛋好吃，鲭鱼看起来逊色，虾仁口感差，需微波很麻烦，整体食材不
差，但口味太清淡，菜色有待加强。
逸品御膳-华 200元
http://img.1-apple.com.tw/1-www/060328/twapple/640pix/20080507/_Other/802.jpg
★胡天兰：67分 甜椒、筊白笋没味道，菠菜加热後有土味，油豆腐换成花菇会更好，蒲
烧鲷鱼太甜，会议便当应在乎营养均衡，看不出强调台式口味，建议加蕃薯等道地菜色，
或做成日式冷便当方便食用。
★陈正益：90分 整体口味清淡，鲑鱼肉太小，价格有点贵，150元和200元便当差别不大
，若要订购会选择150元的，且要加热不方便。
★施文正：82分 外观漂亮但价格太贵，与150元便当差不多，同等价位的自助餐菜色更
好，口味较清淡，没有附配汤，若搭配便利汤品，倒不如喝咖啡就好。
预购方式
★预购时间：取货前2天的10点前预订
例如：星期三预购，星期五取货。
★加热方式：可由门市加热，或自行加热。
★取货方式：到店取货或在指定时间内，由门市人员送达指定办公室。
强调顶级 需更努力才能生存
其实大部分超商业者都不看好高价的微波便当市场，因为这和消费者预期低价的心理不
符，就连勇於创新的7-ELEVEn去年4月曾推出100元豪华商务便当测试市场反应，但不到半
年即下架，莱尔富则是3年前开始推出过年期间开运便当88元，包含蟹肉油饭、广点双星
报喜、酥炸面包虾卷等9道菜色，强调过年加班也能吃到年菜便当，但只是短期贩售商品
。
将以DM接受预购
此次，7-ELEVEn新开发的高价会议便当，更加重视健康、食材选择等细节，且只在接受
订单後才制作，未来也会开发更多菜色後，朝向提供DM的方式来预定，开放接受大型活动
的订购，突破以往在超商便当架上购买得到的限制，也希望可以藉此闯出一片天，突破超
商顶级便当的重重困境。
http://tinyurl.com/3kt4ny 2008/05/07 苹果日报
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超商推高价便当 一个也外送
【徐毓莉╱台北报导】看好每年约一亿元的会议餐点商机，7-ELEVEn首度推出高价外送便
当「逸品御膳」，两种各一百五十元和两百元，两天前预约，即使一个也送，但初期仅限
台北市松山区、内湖区约两百家指定门市，预计下个月扩及北市、第三季扩及全台。
配菜强调少油
7-ELEVEn行销群鲜食部部经理吴茂源昨表示，逸品御膳分华、彩两款，主菜主打海鲜，
配菜强调少油养生。接单後全程摄氏十八度配送至门市，可亲自取货或由门市人员以专用
保温袋外送，若今早十时前预约，後天上午十时後就可取货，企业或一般民众都可预订。
全家便利商店认为，超商便当每个大约五十至七十元，诉求便利性和即时，是否跟进
7-ELEVEn仍有待评估。上班族周小姐说，一百五十元已可买到现做餐点，「高价便当应
由公司请同仁吃。」
http://tinyurl.com/5ebcbr 2008/05/07 苹果日报
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◆ From: 61.63.97.156
1F：→ gingling:有200元怎麽不去买现做的@@" 60.248.7.37 05/07 15:19
2F：→ dolphins1208:胡天兰.-.-只有冰冰好料理的东西好吃 61.57.236.2 05/07 15:32
3F：推 Kel:要微波不方便...?...小七的便当不是都要微波吗218.163.168.193 05/07 17:24
4F：→ leejee:200还吃微波 头壳坏去 61.228.188.61 05/07 18:19
5F：→ woodyzhou:还满好奇这便当的成本大约是多少钱？ 61.63.97.156 05/07 18:24
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7F：推 bauz520kimo:这些菜看起来很难吃耶~如果一个便当真 118.165.2.204 05/07 20:00
8F：→ bauz520kimo:要两百，谁要吃这种的(又不新鲜搞不好 118.165.2.204 05/07 20:00
9F：→ bauz520kimo:吃不饱) 118.165.2.204 05/07 20:01
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12F：→ chnatalie:订便当的菜色比这种的好吧 123.50.39.52 05/07 23:44
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16F：推 thudadai:老实说 看到这便当感觉真鸟 122.99.49.253 05/08 08:22
17F：推 littlemimimi:这种菜色要200$ = = 59.115.52.246 05/08 09:25
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※ 编辑: woodyzhou 来自: 61.63.97.156 (05/08 10:23)
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