在看到板上的牛奶軟法比評之後，就一直有衝動想要比較一下巧克力軟法的口味， 我個人比較愛巧克力~~ 於是促成了本篇的誕生~ 【商品名稱/價格】：小七(以下簡稱7) 7-ELEVEn限定販售 比利時巧克力軟法 全家(以下簡稱F) 統一麵包 瑞士巧克力軟法 均售$25 (7標示建議售價28元 特價25元，是以後可能漲價？) 一邊號稱比利時一邊號稱瑞士，都是巧克力的名產地， 到底這兩款麵包當不當得起這些稱號呢？讓我們繼續看下去~~ 【便利商店/廠商名稱】：7 製造商美堤食品 臺北縣汐止市康寧街163號3樓 F 製造商統一企業 桃園縣中壢市中壢工業區定寧路15號 7是由專業食品代工美堤食品所製造，從之前板上牛奶軟法的心得知道， 美堤似乎也是聖娜多堡的代工廠商，但在此款巧克力軟法包裝上則未提到聖娜多堡， 也沒有印出供應商字樣，只有一個製造商地址也就是美堤食品。 聖娜多堡近年來口味感覺退步許多，所以跟聖娜多堡有沒有關係我倒是不太在意。 F所提供是統一企業自家統一麵包的產品，所以就變成統一打統一的局面。 XD 【規格/內容物/熱量】：淨重　　7 100g / F 92g 　　　　　　　　　 熱量 300 399 kcal 　　　　　　　　　　蛋白質 5.2 8 g 　　　　　　　　　　　脂肪 15.2 21 g 　　　　　　　　　　　 飽和 3.4 9.7 g 　　　　　　　　　　　 反式 0 0 g 　　　　　　　　碳水化合物 35.6 44.5 g 　　　　　　　　　　　　鈉 240 257.2 mg 7 成分 麵粉、蛋、奶油、巧克力、可可粉、砂糖、鹽 F 成分 麵粉、奶油、巧克力、糖、黑麥粉、植物性油脂、焦糖色素、天然海鹽、 酵母、乳化劑、麥芽抽出物、香料 是不是有什麼地方怪怪的呢？兩家的麵包同樣標榜是黑麥麵包， 不過7的成分居然看不到黑麥？這似乎是有標示不清的嫌疑？ 另外7的巧克力軟法有註明為奶蛋素，F的則無，但從這麼多添加物看來， 可能是素食不宜 (乳化劑、香料均可能含有動物性成分。) 【評分】：7 70分 / F 60分 (未滿60分為不推薦) 【心得】： 第一印象 先說外貌。從外觀看來，7的軟法比較有法國麵包的樣子；F的軟法表面偏光滑， 泛著一層光澤的樣子，比較像臺式、日式的風格。加了黑麥，所以兩者均是比一 般麵包更黑，帶點棕色的樣子，看起來不太起眼，賣相大輸牛奶軟法，不過如果 想到黑麥應該是比較健康的麵包就會忽然覺得很有吸引力。 :P 食感對決 咬下7的巧克力軟法，會覺得有點韌，特別是頭尾地方，好像牙齒幾乎撕不斷的感 覺，不過撕開後在咀嚼時會覺得很有咬勁，這種口感會讓人覺得，軟法真是個大 發明啊！可說是貼合東方人口味，卻又絲毫不輸給傳統法國棍子麵包美味,，會讓 人一口接一口，愈嚼愈好嚼～ 相較下F的巧克力軟法就沒有這麼讓人驚喜了，咬 下的口感就像它的外表一樣，感覺只是一個做得比較紮實的麵包，有滿足感，但 談不上咬勁。 黑麥的味道或香氣兩家均不明顯，顯然是黑麥含量不高之故，可能也是考量到市 場接受度或成本因素，所以不要期待想在這裡吃到如同德國黑麥麵包那樣子的口 味。 內裡的巧克力餡，7的是偏鮮奶油的口感，但是巧克力味道並不濃，完全感受不 到包裝上所謂「可可含量達73%的頂級比利時巧克力」那樣子的美味，老實說有 點失望。本來我期待會是類似全家Sweet+巧克力系列那樣子的香滑內餡... 另一方面，7的內餡中還夾有一點砂糖，吃起來會有沙沙的口感變化，這點就見 仁見智，有的人喜歡，我是不太愛，我比較喜歡整體都是柔滑平順的口感。 說到失望的話，F的巧克力餡就讓我更失望了，掀開麵包發現只有薄薄一層，大 約是宜蘭牛舌餅那樣的厚度吧，吃起來很沒有存在感，人家7的內餡含量至少有 這個的兩倍吧！但或許沒有存在感反而是好的...因為F的餡居然是像奶油的口 感...沒錯，是抹麵包的那種奶油而不是鮮奶油，所以入口後會覺得有一股油膩 感，而且奶油的味道非常突出，強烈到完全壓過巧克力的味道，導致吃不太出 巧克力的感覺。像這樣的奶油，都是加熱讓它溶化到會有點滲透入麵包，才是 最美味而不感覺油膩的時候，可是軟法又是不適合加熱食用的麵包(加熱就失去 一開始做成軟式的意義了。)　於是讓人實在忍不住想大喊「老闆！這個產品做 壞了呀～ 囧"」 總結 如果想要嚐試巧克力軟法麵包的話，7的版本絕對是比較值得推薦的商品，但如 果你是像我一樣衝著巧克力三個字而來的話，那還是把錢省下來，拿去買全家 Sweet+可能會比較滿足。F的巧克力軟法則是我心目中的大地雷，看在他還算紮 實的麵包體份上給一個及格分，但如果要我回購？休想。 --

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