在看到板上的牛奶软法比评之後，就一直有冲动想要比较一下巧克力软法的口味， 我个人比较爱巧克力~~ 於是促成了本篇的诞生~ 【商品名称/价格】：小七(以下简称7) 7-ELEVEn限定贩售 比利时巧克力软法 全家(以下简称F) 统一面包 瑞士巧克力软法 均售$25 (7标示建议售价28元 特价25元，是以後可能涨价？) 一边号称比利时一边号称瑞士，都是巧克力的名产地， 到底这两款面包当不当得起这些称号呢？让我们继续看下去~~ 【便利商店/厂商名称】：7 制造商美堤食品 台北县汐止市康宁街163号3楼 F 制造商统一企业 桃园县中坜市中坜工业区定宁路15号 7是由专业食品代工美堤食品所制造，从之前板上牛奶软法的心得知道， 美堤似乎也是圣娜多堡的代工厂商，但在此款巧克力软法包装上则未提到圣娜多堡， 也没有印出供应商字样，只有一个制造商地址也就是美堤食品。 圣娜多堡近年来口味感觉退步许多，所以跟圣娜多堡有没有关系我倒是不太在意。 F所提供是统一企业自家统一面包的产品，所以就变成统一打统一的局面。 XD 【规格/内容物/热量】：净重　　7 100g / F 92g 　　　　　　　　　 热量 300 399 kcal 　　　　　　　　　　蛋白质 5.2 8 g 　　　　　　　　　　　脂肪 15.2 21 g 　　　　　　　　　　　 饱和 3.4 9.7 g 　　　　　　　　　　　 反式 0 0 g 　　　　　　　　碳水化合物 35.6 44.5 g 　　　　　　　　　　　　钠 240 257.2 mg 7 成分 面粉、蛋、奶油、巧克力、可可粉、砂糖、盐 F 成分 面粉、奶油、巧克力、糖、黑麦粉、植物性油脂、焦糖色素、天然海盐、 酵母、乳化剂、麦芽抽出物、香料 是不是有什麽地方怪怪的呢？两家的面包同样标榜是黑麦面包， 不过7的成分居然看不到黑麦？这似乎是有标示不清的嫌疑？ 另外7的巧克力软法有注明为奶蛋素，F的则无，但从这麽多添加物看来， 可能是素食不宜 (乳化剂、香料均可能含有动物性成分。) 【评分】：7 70分 / F 60分 (未满60分为不推荐) 【心得】： 第一印象 先说外貌。从外观看来，7的软法比较有法国面包的样子；F的软法表面偏光滑， 泛着一层光泽的样子，比较像台式、日式的风格。加了黑麦，所以两者均是比一 般面包更黑，带点棕色的样子，看起来不太起眼，卖相大输牛奶软法，不过如果 想到黑麦应该是比较健康的面包就会忽然觉得很有吸引力。 :P 食感对决 咬下7的巧克力软法，会觉得有点韧，特别是头尾地方，好像牙齿几乎撕不断的感 觉，不过撕开後在咀嚼时会觉得很有咬劲，这种口感会让人觉得，软法真是个大 发明啊！可说是贴合东方人口味，却又丝毫不输给传统法国棍子面包美味,，会让 人一口接一口，愈嚼愈好嚼～ 相较下F的巧克力软法就没有这麽让人惊喜了，咬 下的口感就像它的外表一样，感觉只是一个做得比较紮实的面包，有满足感，但 谈不上咬劲。 黑麦的味道或香气两家均不明显，显然是黑麦含量不高之故，可能也是考量到市 场接受度或成本因素，所以不要期待想在这里吃到如同德国黑麦面包那样子的口 味。 内里的巧克力馅，7的是偏鲜奶油的口感，但是巧克力味道并不浓，完全感受不 到包装上所谓「可可含量达73%的顶级比利时巧克力」那样子的美味，老实说有 点失望。本来我期待会是类似全家Sweet+巧克力系列那样子的香滑内馅... 另一方面，7的内馅中还夹有一点砂糖，吃起来会有沙沙的口感变化，这点就见 仁见智，有的人喜欢，我是不太爱，我比较喜欢整体都是柔滑平顺的口感。 说到失望的话，F的巧克力馅就让我更失望了，掀开面包发现只有薄薄一层，大 约是宜兰牛舌饼那样的厚度吧，吃起来很没有存在感，人家7的内馅含量至少有 这个的两倍吧！但或许没有存在感反而是好的...因为F的馅居然是像奶油的口 感...没错，是抹面包的那种奶油而不是鲜奶油，所以入口後会觉得有一股油腻 感，而且奶油的味道非常突出，强烈到完全压过巧克力的味道，导致吃不太出 巧克力的感觉。像这样的奶油，都是加热让它溶化到会有点渗透入面包，才是 最美味而不感觉油腻的时候，可是软法又是不适合加热食用的面包(加热就失去 一开始做成软式的意义了。)　於是让人实在忍不住想大喊「老板！这个产品做 坏了呀～ 囧"」 总结 如果想要嚐试巧克力软法面包的话，7的版本绝对是比较值得推荐的商品，但如 果你是像我一样冲着巧克力三个字而来的话，那还是把钱省下来，拿去买全家 Sweet+可能会比较满足。F的巧克力软法则是我心目中的大地雷，看在他还算紮 实的面包体份上给一个及格分，但如果要我回购？休想。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 115.81.99.40