天氣愈冷，超商熱熱的關東煮也愈加熱賣，兩大連鎖超商18日更是不斷創新，希望留住消 費者的胃，統一超18日宣佈今年第一波攻勢，推出「客製化」及「DIY」概念的兩款新湯 底，預估可帶動關東煮業績成長3成；全家也不示弱，強調將擴大測試麻辣關東煮的導入 ，根據統計數字，導入測試麻辣關東煮後，單店關東煮銷售可提升約2成。 7-ELEVEN鮮食去年營收表現亮眼，2011年首波以關東煮湯底自由配的新吃法，包括川味麻 辣、膠原蛋白兩款新湯底「客製化」、「DIY」概念，統一超表示，1985年7-ELEVEN從日 本引進關東煮，在日本消費型態屬於正餐，並限冬季銷售，但當初台灣民眾則是將關東煮 當成非正餐時段的點心，且旺季則在冬天。 統一超說，近年來健康飲食漸成風潮，7-ELEVEN從基本面進行升級，2009年起顛覆傳統打 出「關東煮輕食餐」概念，不僅開發關東煮專用拉麵、寒天春雨等主食，更強化在地當令 食蔬比例推出娃娃菜、綠竹筍、筊白筍等，至今比例高達4成，不僅正式切入正餐市場(購 買比例達4成)，進而帶動夏季銷售，成功打破關東煮時段、季節銷售限制，成為去年 7-ELEVE整體鮮食中成長最多的類別。 統一超表示，7-ELEVEN關東煮將有新吃法，以「客製化」及「DIY」概念推出兩種精燉湯 底「川味麻辣」、「膠原蛋白」，希望滿足喜愛吃辣口味及期望提升健康美麗的消費者需 求，預計將創造關東煮食用新風潮，因應未來大量需求，今年將投入2億元打造全新關東 煮廠。 統一超說，為持續創造「關東煮客製化」的餐飲提案並延伸外帶及家用市場，7-ELEVEN關 東煮也推出「量販包」來吸引小家庭，只要購買200元的關東煮量販包就送關東煮高湯(份 量相當於4碗關東煮)，忙碌上班族或職業婦女，不用費時間熬煮、甚至在春節圍爐及一個 人過年時也可以購買。 全家便利商店指出，將擴大測試麻辣關東煮，目前接近400店導入測試，店鋪將呈現一鍋 原味湯頭、一鍋麻辣湯底，共兩鍋供消費者選擇；根據統計數據顯示，導入測試麻辣關東 煮後，單店關東煮的銷售可提升約2成，目前鎖定辦公型商圈店鋪優先測試。 http://www.nownews.com/2011/01/18/185-2683046.htm -- 危險!裡面只有宅男... http://www.wretch.cc/blog/hoyumi --

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