天气愈冷，超商热热的关东煮也愈加热卖，两大连锁超商18日更是不断创新，希望留住消 费者的胃，统一超18日宣布今年第一波攻势，推出「客制化」及「DIY」概念的两款新汤 底，预估可带动关东煮业绩成长3成；全家也不示弱，强调将扩大测试麻辣关东煮的导入 ，根据统计数字，导入测试麻辣关东煮後，单店关东煮销售可提升约2成。 7-ELEVEN鲜食去年营收表现亮眼，2011年首波以关东煮汤底自由配的新吃法，包括川味麻 辣、胶原蛋白两款新汤底「客制化」、「DIY」概念，统一超表示，1985年7-ELEVEN从日 本引进关东煮，在日本消费型态属於正餐，并限冬季销售，但当初台湾民众则是将关东煮 当成非正餐时段的点心，且旺季则在冬天。 统一超说，近年来健康饮食渐成风潮，7-ELEVEN从基本面进行升级，2009年起颠覆传统打 出「关东煮轻食餐」概念，不仅开发关东煮专用拉面、寒天春雨等主食，更强化在地当令 食蔬比例推出娃娃菜、绿竹笋、筊白笋等，至今比例高达4成，不仅正式切入正餐市场(购 买比例达4成)，进而带动夏季销售，成功打破关东煮时段、季节销售限制，成为去年 7-ELEVE整体鲜食中成长最多的类别。 统一超表示，7-ELEVEN关东煮将有新吃法，以「客制化」及「DIY」概念推出两种精炖汤 底「川味麻辣」、「胶原蛋白」，希望满足喜爱吃辣口味及期望提升健康美丽的消费者需 求，预计将创造关东煮食用新风潮，因应未来大量需求，今年将投入2亿元打造全新关东 煮厂。 统一超说，为持续创造「关东煮客制化」的餐饮提案并延伸外带及家用市场，7-ELEVEN关 东煮也推出「量贩包」来吸引小家庭，只要购买200元的关东煮量贩包就送关东煮高汤(份 量相当於4碗关东煮)，忙碌上班族或职业妇女，不用费时间熬煮、甚至在春节围炉及一个 人过年时也可以购买。 全家便利商店指出，将扩大测试麻辣关东煮，目前接近400店导入测试，店铺将呈现一锅 原味汤头、一锅麻辣汤底，共两锅供消费者选择；根据统计数据显示，导入测试麻辣关东 煮後，单店关东煮的销售可提升约2成，目前锁定办公型商圈店铺优先测试。 http://www.nownews.com/2011/01/18/185-2683046.htm -- 危险!里面只有宅男... http://www.wretch.cc/blog/hoyumi --

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