※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: bigbluebear (大熊比較懶) 看板: Food 標題: [食記] 中壢 阿福師專業肉粽碗粿肉羹 時間: Sat Feb 6 19:04:51 2010 餐廳名稱：阿福師 (阿福獅?) 地址：中壢市內壢興仁路一段10號(內壢中華路興仁路鐵道旁) 電話：03-4558851 營業時間：10:30am~10:00pm (星期日休) 每人平均價位：55以上 可否刷卡：NO 有無包廂：NO 推薦菜色：碗粿 肉粽 肉羹湯 -- 圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/bigbluebear/16603996 要不是我娘跟我說這裡的碗粿很好吃 我路過這條鐵路不知道百來回了 真的不知道有一間店在這邊XD --心得開始-- 仔細一看招牌所寫的字 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072787&p=2 不是右下角航空版DVD啦.....XD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072788&p=3 都標明了主打是啥 那一定都要叫來吃吃看的呀 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072785&p=0 店內的空間不算很大 大概容納四五桌客人就滿了 這種小店大多都是熟客 老闆娘每次看到我都問我是不是又去 飆車(誤) 玩車了XD 菜單如下 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072786&p=1 我跟瓶仔點了肉羹麵 魯肉飯+蛋 肉粽 油豆腐 燙青菜 魷魚羹飯 碗粿 (媽呀....我的車手減重計畫又泡湯了 Orz ) 東西很快就送上來了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072790&p=5 哇哈哈~~~~爽呀！ 其實我不能吃香菜...因為會過敏 (忘記叫老闆娘不要加) 正當我被眼前的香菜困惑著的同時 又有一件慘事發生了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072791&p=6 不會吧！！！！！！！閃燈竟然沒電了！！！！！！！！ 平常都會帶兩組電池的我今天鬼打牆啥也沒帶！ 好吧....只好吃現場光來拍囉Orz （回到食物上吧XD） 這裡的肉羹湯我之所以喜歡 是因為它的"簡單" 少了香菇 胡蘿蔔 白蘿蔔 木耳 只有肉羹 跟湯 可能會有人覺得很不習慣或者認為這湯看起來好空洞 放心 這種想法在喝下第一口之後就不會這麼認為了:) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072795&p=10 瓶仔吃的魷魚羹飯也很不錯 魷魚是用新鮮的魷魚 而不是一般用乾貨發開的魷魚乾 吃起來爽口彈牙 不會有臭海鮮的味道 肉羹的口感更是特別 用得是肉與魚漿幾乎一比一的比例來製作 口感的紮實不在話下 滑順的羹湯配上一口飯 再來塊魷魚一口咬下(加點烏醋口感尤佳) 濃稠的口感 卻不會蓋過肉羹與魷魚原味 反覆咀嚼之後 肉羹本身的香味慢慢湧現 真的好吃！ 碗粿跟肉粽也是招牌 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072794&p=9 碗粿口感算是偏軟 不死鹹的蘿蔔干更襯托出碗粿本身的清爽口感 我們家常常一口氣外帶了10幾個回家當早餐吃XD 肉粽的米飯鹹度適中Q度夠 讓我最喜歡的是裡面的用料 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072798&p=13 不過碗粿跟肉粽都有我不喜歡吃的鹹蛋黃 這是個人喜好問題 就不多說了 魯肉飯我正準備要拍的時候....... 熊：咦？剛剛叫的魯肉飯呢? 瓶：被我吃掉了......... 熊：.............. 真的很可惜沒能拍到.... 所以請各位自行想像一下吧XD 肥瘦比例算起來4:6 均勻攪拌之後 醬油些許的鹹味 伴隨著油脂的香氣 個人非常愛這家的魯肉飯^^ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072797&p=12 油豆腐跟魯肉一起煮透 一口魯肉飯 一口油豆腐 王道中的王道呀!!!!!!!! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072796&p=11 燙青菜也是配滷肉 新鮮的青菜咬起來還很清脆 滷汁只在表面 不會太油膩 只是我比較愛入味一點的口感XD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072799&p=14 (黃金傳說完食圖XD) 總結: 雖然店內的主食選項不多 只有肉羹 碗粿 肉粽為主要賣點 不過兵在精不在多 這三樣都是在水準之上的口味 一開始真的會被小小的店面或不起眼的菜單所疑惑 在品嘗過後才更能體會老闆娘每道料理之中的用心跟功夫 有自信在招牌之上 寫下專業兩字 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072789&p=4 PS.奇怪??招牌寫阿福獅??名片寫阿福師??XD -- http://www.wretch.cc/blog/bigbluebear 大熊比較懶 --

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