※ [本文转录自 Food 看板] 作者: bigbluebear (大熊比较懒) 看板: Food 标题: [食记] 中坜 阿福师专业肉粽碗粿肉羹 时间: Sat Feb 6 19:04:51 2010 餐厅名称：阿福师 (阿福狮?) 地址：中坜市内坜兴仁路一段10号(内坜中华路兴仁路铁道旁) 电话：03-4558851 营业时间：10:30am~10:00pm (星期日休) 每人平均价位：55以上 可否刷卡：NO 有无包厢：NO 推荐菜色：碗粿 肉粽 肉羹汤 -- 图文网志版 http://www.wretch.cc/blog/bigbluebear/16603996 要不是我娘跟我说这里的碗粿很好吃 我路过这条铁路不知道百来回了 真的不知道有一间店在这边XD --心得开始-- 仔细一看招牌所写的字 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072787&p=2 不是右下角航空版DVD啦.....XD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072788&p=3 都标明了主打是啥 那一定都要叫来吃吃看的呀 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072785&p=0 店内的空间不算很大 大概容纳四五桌客人就满了 这种小店大多都是熟客 老板娘每次看到我都问我是不是又去 飙车(误) 玩车了XD 菜单如下 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072786&p=1 我跟瓶仔点了肉羹面 鲁肉饭+蛋 肉粽 油豆腐 烫青菜 鱿鱼羹饭 碗粿 (妈呀....我的车手减重计画又泡汤了 Orz ) 东西很快就送上来了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072790&p=5 哇哈哈~~~~爽呀！ 其实我不能吃香菜...因为会过敏 (忘记叫老板娘不要加) 正当我被眼前的香菜困惑着的同时 又有一件惨事发生了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072791&p=6 不会吧！！！！！！！闪灯竟然没电了！！！！！！！！ 平常都会带两组电池的我今天鬼打墙啥也没带！ 好吧....只好吃现场光来拍罗Orz （回到食物上吧XD） 这里的肉羹汤我之所以喜欢 是因为它的"简单" 少了香菇 胡萝卜 白萝卜 木耳 只有肉羹 跟汤 可能会有人觉得很不习惯或者认为这汤看起来好空洞 放心 这种想法在喝下第一口之後就不会这麽认为了:) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072795&p=10 瓶仔吃的鱿鱼羹饭也很不错 鱿鱼是用新鲜的鱿鱼 而不是一般用乾货发开的鱿鱼乾 吃起来爽口弹牙 不会有臭海鲜的味道 肉羹的口感更是特别 用得是肉与鱼浆几乎一比一的比例来制作 口感的紮实不在话下 滑顺的羹汤配上一口饭 再来块鱿鱼一口咬下(加点乌醋口感尤佳) 浓稠的口感 却不会盖过肉羹与鱿鱼原味 反覆咀嚼之後 肉羹本身的香味慢慢涌现 真的好吃！ 碗粿跟肉粽也是招牌 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072794&p=9 碗粿口感算是偏软 不死咸的萝卜干更衬托出碗粿本身的清爽口感 我们家常常一口气外带了10几个回家当早餐吃XD 肉粽的米饭咸度适中Q度够 让我最喜欢的是里面的用料 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072798&p=13 不过碗粿跟肉粽都有我不喜欢吃的咸蛋黄 这是个人喜好问题 就不多说了 鲁肉饭我正准备要拍的时候....... 熊：咦？刚刚叫的鲁肉饭呢? 瓶：被我吃掉了......... 熊：.............. 真的很可惜没能拍到.... 所以请各位自行想像一下吧XD 肥瘦比例算起来4:6 均匀搅拌之後 酱油些许的咸味 伴随着油脂的香气 个人非常爱这家的鲁肉饭^^ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072797&p=12 油豆腐跟鲁肉一起煮透 一口鲁肉饭 一口油豆腐 王道中的王道呀!!!!!!!! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072796&p=11 烫青菜也是配卤肉 新鲜的青菜咬起来还很清脆 卤汁只在表面 不会太油腻 只是我比较爱入味一点的口感XD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072799&p=14 (黄金传说完食图XD) 总结: 虽然店内的主食选项不多 只有肉羹 碗粿 肉粽为主要卖点 不过兵在精不在多 这三样都是在水准之上的口味 一开始真的会被小小的店面或不起眼的菜单所疑惑 在品尝过後才更能体会老板娘每道料理之中的用心跟功夫 有自信在招牌之上 写下专业两字 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072789&p=4 PS.奇怪??招牌写阿福狮??名片写阿福师??XD -- http://www.wretch.cc/blog/bigbluebear 大熊比较懒 --

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