作者loshen (我是洛軒)
看板CYCU_Talk
標題[食記] 中原 家鄉刈包
時間Sat Feb 27 18:42:03 2010
有圖有真相 蛋黃很誘人網誌版
http://loshen.pixnet.net/blog/post/25848004
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家鄉刈包
地址：桃園縣中壢市新中北路200號多號 力行宿舍附近
上次PO了一篇中原夜市的
不一樣刈包的食記
(
http://loshen.pixnet.net/blog/post/25634312 )
有許多網友都說中原力行宿舍附近的家鄉刈包更好吃
害我PO文隔天就殺去買了一個吃看看
結果拍好的照片不知道去哪了，只好再回顧，就為了做個紀錄啊！
家鄉刈包的價格跟不一樣刈包相同
不一樣刈包還多了偏肥偏瘦的選項
兩家加蛋一樣加五元
我點了半肥半瘦再加蛋一共40元
等的過程中，看到老闆很豪氣的酸菜→花生粉→焢肉→花生粉→酸菜→香菜→蛋
這樣一層一層蓋上去，刈包被塞得很滿
家鄉的焢肉比較大塊
第一次吃時太早買，還滷不夠久
這次吃，肉就相當好吃
肉塊滷得很軟，肥肉滷得入口即化
瘦肉部份也不會很柴
但口味相當重，老闆的滷汁偏鹹
烘肉充滿醬油味，口味很重鹹
一定要配刈包麵皮+酸菜才能緩和鹹味
蛋煎得很棒，半熟而蛋白不會太老
一口咬下，滑嫩的蛋黃就出現啦！
由於有吃過的經驗，這次特地請老闆不要在蛋上加胡椒粉
免得口味太重鹹
果然比第一次吃的時候好吃
不一樣刈包比較精緻
雖然他的麵皮沒有蒸過，不過也因為這樣
他的麵皮不會濕軟而失去咬勁
家鄉刈包的刈包麵皮有蒸過，咬起來較軟、易入口
但若太久才吃，麵衣會吸了焢肉滷汁而變得濕軟
麵衣太濕軟，有時吃起來會覺得有點噁心
而不一樣刈包的餡料吃起來比家鄉刈包清淡
雖然肉比較不大塊，比起家鄉的焢肉少了個咬勁
不過口味較合適
整體來說，我比較喜歡不一樣刈包
但家鄉刈包也相當不錯，料多肉大塊~
唯一可惜的是口味較鹹，個人比較不愛拉
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◆ From: 114.45.147.5
1F：推 Testarosa:老闆一個掛包加蛋 老闆：好的~ 02/27 20:17
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3F：推 hc230000:老闆一份半肥半肥 老闆:好的~ 02/27 21:58
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