作者loshen (我是洛轩)
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标题[食记] 中原 家乡刈包
时间Sat Feb 27 18:42:03 2010
有图有真相 蛋黄很诱人网志版
http://loshen.pixnet.net/blog/post/25848004
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家乡刈包
地址：桃园县中坜市新中北路200号多号 力行宿舍附近
上次PO了一篇中原夜市的
不一样刈包的食记
(
http://loshen.pixnet.net/blog/post/25634312 )
有许多网友都说中原力行宿舍附近的家乡刈包更好吃
害我PO文隔天就杀去买了一个吃看看
结果拍好的照片不知道去哪了，只好再回顾，就为了做个纪录啊！
家乡刈包的价格跟不一样刈包相同
不一样刈包还多了偏肥偏瘦的选项
两家加蛋一样加五元
我点了半肥半瘦再加蛋一共40元
等的过程中，看到老板很豪气的酸菜→花生粉→焢肉→花生粉→酸菜→香菜→蛋
这样一层一层盖上去，刈包被塞得很满
家乡的焢肉比较大块
第一次吃时太早买，还卤不够久
这次吃，肉就相当好吃
肉块卤得很软，肥肉卤得入口即化
瘦肉部份也不会很柴
但口味相当重，老板的卤汁偏咸
烘肉充满酱油味，口味很重咸
一定要配刈包面皮+酸菜才能缓和咸味
蛋煎得很棒，半熟而蛋白不会太老
一口咬下，滑嫩的蛋黄就出现啦！
由於有吃过的经验，这次特地请老板不要在蛋上加胡椒粉
免得口味太重咸
果然比第一次吃的时候好吃
不一样刈包比较精致
虽然他的面皮没有蒸过，不过也因为这样
他的面皮不会湿软而失去咬劲
家乡刈包的刈包面皮有蒸过，咬起来较软、易入口
但若太久才吃，面衣会吸了焢肉卤汁而变得湿软
面衣太湿软，有时吃起来会觉得有点恶心
而不一样刈包的馅料吃起来比家乡刈包清淡
虽然肉比较不大块，比起家乡的焢肉少了个咬劲
不过口味较合适
整体来说，我比较喜欢不一样刈包
但家乡刈包也相当不错，料多肉大块~
唯一可惜的是口味较咸，个人比较不爱拉
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.147.5
1F：推 Testarosa:老板一个挂包加蛋 老板：好的~ 02/27 20:17
2F：推 mingning:楼上... 02/27 21:42
3F：推 hc230000:老板一份半肥半肥 老板:好的~ 02/27 21:58
4F：推 shokigi:超好吃 02/27 22:15
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