作者STAV72 (刁民黨黨務主委)
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標題[閒聊] 北陸越後味噌跟愛知味噌差很多嗎？
時間Sun Feb 1 01:06:24 2026
446為了味噌跑去新潟取材
https://youtu.be/6T7wQiP3Vv8
你齁另一位味噌控是愛知縣馬自立
https://youtube.com/shorts/dVceV83GS2Y
跟信長公同宗，尾張一脈的古法味噌
https://i.urusai.cc/XbBYe.jpg
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https://i.urusai.cc/GFV0l.jpg
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https://ani.gamer.com.tw/animeVideo.php?sn=14584
有沒有日本味噌南北朝哪個勢力贏面比較大的西洽？
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1F：推 devilkool: 越後米味噌 愛知豆味噌 02/01 01:11
2F：→ STAV72: 從原料就差這麼多了(°Д°)！ 02/01 01:12
3F：推 laugh8562: 害我現在好想吃名古屋的味增豬排... 02/01 01:12
4F：→ STAV72: 豆感覺很難贏，常有人講米香，但是豆製品好像只講口感， 02/01 01:14
5F：→ STAV72: 不比彈性感覺很難贏(；一_一) 02/01 01:14
6F：推 CactusFlower: 之前去跟富山的味噌工廠閒聊過 他說當地口味偏甜 02/01 01:35
7F：推 Landius: 豆就那種味噌醬香吧 02/01 02:01
8F：→ BOARAY: 所以味增那個臭臭的是哪裡的 02/01 02:10
9F：推 WiLLSTW: 幾乎所有的醃漬製品 米醃出來都是偏淡偏甜的 會有臭味的 02/01 03:36
10F：→ WiLLSTW: 我想應該是豆製的 02/01 03:36
11F：推 bear26: 完全不一樣的東西要比什麼 02/01 08:39
12F：→ bear26: 豆有人會覺得臭臭的是大豆蛋白發酵後本來味道和米發酵後 02/01 08:40
13F：→ bear26: 的味道就不一樣 02/01 08:40
14F：推 bear26: 豆味增還有紅豆味增和黑豆味增這種流派 02/01 08:41
15F：推 bear26: 雖然味增都有大豆 但是差異在米麴 麥麴和豆麴這三種 這三 02/01 08:43
16F：→ bear26: 種味道差異最大 02/01 08:43
17F：推 bear26: 日本大部分是米味增 豆味增大本營是愛知 麥味增大本營是九 02/01 08:45
18F：→ bear26: 州 02/01 08:45