作者loneloneago (你是最好的 知道嗎)
看板Chemistry
標題Re: [請問] 檸檬究竟是酸性還是鹼性
時間Sun Apr 30 15:50:54 2006
※ 引述《leechiahan (LeMorSSSSSSSSSSS)》之銘言：
: 檸檬汁當然是酸性的
: 但檸檬卻又是鹼性食物
: 原因在於評判食物的酸鹼性並不適用直接的pH值
: 而是把食物灰化模擬食物被消化後的狀態
: 在這個方法之下 檸檬是鹼性食物
: 而幾乎所有的天然食物蔬果都有鹼性食物的特性
www.tnfsh.tn.edu.tw/tech/化學之留言版中,Chem Is Try有相關文章:
由食品學的角度來看, 檸檬是鹼性食品。檸檬汁進入人體內,便會氧化
燃燒成二氧化碳和水,其餘的部分則變無機質。化學家將食品作模擬消
化, 從而決定食品的酸鹼度:
1. 將食品燒成灰燼; 2. 利用溶劑溶解灰燼;
3. 測試灰燼溶液的酸鹼值,
我們看它的無機質有什麼東西,便可決定它是鹼性食品或酸性食品了:
如果鈉、鉀、鈣等的含量較多,便會成為鹼性食品。
相反, 如果磷、硫磺、氯等的含量較多,則會成為酸性食品。
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【不想去改變什麼，因為我什麼都改變不了】
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1F：推 heure:謝謝 04/30 18:58