作者loneloneago (你是最好的 知道吗)
看板Chemistry
标题Re: [请问] 柠檬究竟是酸性还是硷性
时间Sun Apr 30 15:50:54 2006
※ 引述《leechiahan (LeMorSSSSSSSSSSS)》之铭言：
: 柠檬汁当然是酸性的
: 但柠檬却又是硷性食物
: 原因在於评判食物的酸硷性并不适用直接的pH值
: 而是把食物灰化模拟食物被消化後的状态
: 在这个方法之下 柠檬是硷性食物
: 而几乎所有的天然食物蔬果都有硷性食物的特性
www.tnfsh.tn.edu.tw/tech/化学之留言版中,Chem Is Try有相关文章:
由食品学的角度来看, 柠檬是硷性食品。柠檬汁进入人体内,便会氧化
燃烧成二氧化碳和水,其余的部分则变无机质。化学家将食品作模拟消
化, 从而决定食品的酸硷度:
1. 将食品烧成灰烬; 2. 利用溶剂溶解灰烬;
3. 测试灰烬溶液的酸硷值,
我们看它的无机质有什麽东西,便可决定它是硷性食品或酸性食品了:
如果钠、钾、钙等的含量较多,便会成为硷性食品。
相反, 如果磷、硫磺、氯等的含量较多,则会成为酸性食品。
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【不想去改变什麽，因为我什麽都改变不了】
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