作者noimone (算了...)
看板Chemistry
標題[問題]關於蒸氣
時間Fri Feb 17 00:14:03 2012
大家好~
最近天氣冷 喝熱飲的時候正好想到一個問題
一般熱的液體都會有蒸氣產生(如熱湯 熱薑湯等)
那麼產生的蒸氣 是只有單純含"水"而已 或者是將溶在液體裡面的一些物質也一並
帶了一些出來而已呢?例如糖份有可能一並跟蒸氣一起逸散嗎?
偶然想到的問題 看PO在這個版能不能穫得解答 謝謝!!
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◆ From: 111.252.154.119
1F：推 FTICR:一定有其他物質 不然怎麼會有味道 02/17 00:38
2F：→ kdjf:簡單說,糖,離子性的,蛋白質不會, 可是分解出來的產物有的會 02/17 00:45
3F：推 YJM1106:一般而言是不會啦 (看蒸氣壓) 像海岸環境飛沫那種 另當別 02/17 12:43
4F：→ YJM1106:論 02/17 12:43
5F：推 evanzxcv:蒸氣的主要成份是水,另含有微量的揮發性物質 02/17 20:50
6F：→ evanzxcv:糖類、脂質不易揮發;纖維、蛋白質、鹽類礦物質完全不揮發 02/17 20:51