作者noimone (算了...)
看板Chemistry
标题[问题]关於蒸气
时间Fri Feb 17 00:14:03 2012
大家好~
最近天气冷 喝热饮的时候正好想到一个问题
一般热的液体都会有蒸气产生(如热汤 热姜汤等)
那麽产生的蒸气 是只有单纯含"水"而已 或者是将溶在液体里面的一些物质也一并
带了一些出来而已呢?例如糖份有可能一并跟蒸气一起逸散吗?
偶然想到的问题 看PO在这个版能不能获得解答 谢谢!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.252.154.119
1F：推 FTICR:一定有其他物质 不然怎麽会有味道 02/17 00:38
2F：→ kdjf:简单说,糖,离子性的,蛋白质不会, 可是分解出来的产物有的会 02/17 00:45
3F：推 YJM1106:一般而言是不会啦 (看蒸气压) 像海岸环境飞沫那种 另当别 02/17 12:43
4F：→ YJM1106:论 02/17 12:43
5F：推 evanzxcv:蒸气的主要成份是水,另含有微量的挥发性物质 02/17 20:50
6F：→ evanzxcv:糖类、脂质不易挥发;纤维、蛋白质、盐类矿物质完全不挥发 02/17 20:51